И никакого, ..., майонеза!

[shamansky]

Comments

[reverden]

Красота!
Вчера приготовила треску по вашему рецепту - вкуснота!

[shamansky]

Щаз нас подвергнут остракизму:)

[reverden]

за что?

[shamansky]

А Вы прочитайте комментарии к тому рецепту - поймете:)

[reverden]

читала
как говорится на вкус и цвет

[len_leno4ka]

Интересный рецепт. А почему запекать надо именно 30 минут? Вроде все продукты уже доведены до готовности.

[shamansky]

Ну, собственно, довести до термической готовности и до искомого вкуса - вещи несколько разные:)

[len_leno4ka]

Согласна :) Будем делать по вашему рецепту :)

[diabelek]

"Уж я им покажу, уж я им докажу, уж я их всех накормлю",

И это Вам удалось :-))))И написано хорошо и приготовлено отлично! :-))))

А вот так делается у нас,в Польше (может натолкнет Вас на еще одну разновидность паштета) :-))))
http://diabelek.livejournal.com/60025.html

ПыСы:только ткемали не надо выбрасывать :-))))

[shamansky]

Ну, слава Богу:)

[ya_nita]

В следующий раз попробуйте печень не отваривать, а обжарить по-быстрому. Наверняка, в холодильнике завалялся или жир из-под утки или масло топлёное. Потом на этой же сковороде, на остатках жира - лук.
Тут главное с жирами не переборщить, на мой взгляд.

[shamansky]

Вы же сами себе противоречите. Пишете, что главное - не переборщить с жирами, и предлагаете обжарить печень в жире.
Жареная печень в данном случае придаст блюду совершенно ненужную тяжесть.

[ya_nita]

Никакого противоречия. Жира нужно немного, т.е. не переборщить. Печень - жарить. Но не до сухой подошвы, а до вкусного нежного состояния.
ИМХО, варёная печёнка - это вообще нечто за гранями вкуса. Зачем продукт-то портить? Жарка запечатает вкус внутри, сохранит его и преумножит, варка - выгонит в воду.

[shamansky]

Ну, так жарьте - я же Вам не запрещаю:)