Дрожжевое тесто на кефире

[silverina1]

Мой любимый рецепт теста на данный момент! Мягкое, вкусное, и работать с ним легко и приятно. Я пекла из него и пирожки с различными начинками, и хачапури по-аджарски, и сладкие плюшки.

Для ФМ "Хлеб всему голова!", ФМ "Молочные реки, творожные берега" и ФМ "Пирожковый марафон".

Comments

[feya_greze]

Всегда с предубеждением относилась к кефиру в дрожжевом тесте, но... попробую!

[silverina1]

Почему же? На кисломолочке тесто отличное получается.

[trunyasha_22]

А для ватрушек подойдёт?

[silverina1]

Пойдёт, ага.

[bibkniga31]

Тесто стоящее. Со всеми ударениями :).

[silverina1]

Мерси)

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[maramarama]

Спасибо за рецепт. Попробую. А хачапури как делаете?)

[silverina1]

Очень просто) Раскатываю лепёшки, выкладываю на них смесь тёртых сулугуни и адыгейского (за неимением имеретинского сыра), закатываю краешки с двух сторон по направлению к середине, т.е. делаю "лодочку". Выпекаю, потом в конце в середину выкладываю яйцо, снова в духовку, чтоб белок схватился. При подаче добавляю пару кусочков сливочного масла.
Пошаговые фотки есть, но я позже их смогу выложить.

[maramarama]

Спасибо большое) Не люблю возиться с дрожжевым тестом, доверяю это дело хлебопечке))

[silverina1]

Аналогично) Тем более что пока она делает тесто, я могу приготовить начинку или заняться другими делами.