( Read more... )

Кладут ли яйца в черный (например, Бородинский) и белый (например, Нарезной) хлеб?

Рецепт мой, сделан по мотивам ведических лепешек (типа чапати, басан-роти и т.п.). Хлеб оказался очень вкусным и питательным, а его состав (много белка, железа и т.д.) вполне пригоден для дальнего путешествия налегке. Если взять пару десятков таких лепешек, да мешочек сухофруктов - вполне можно прожить неделю-другую.

Компоненты:
- 300 гр нутовой или ( Read more... )

сама задала вопрос, сама же и ответ нашла ( Read more... )

тут есть счастливые обладатели хлебопечек?
как думаете, они пекут хлеб только из обычного дрожжевого теста или бездрожжевой и на соде тоже поддерживают?
а какую модель посоветуете? вот эта как, например? на что следует обратить внимание при выборе?

x-post to ru_vegetarian, kitchen_veggi

update: аргументы за и против термофильных дрожжей не нужны, спасибо.

Попалась очень даже занятная публикация о хлебе нашем насущном... Благо, есть не одно, а целых два мнения на этот счет.


( Read more... )

А не подскажет ли кто, чем можно заменять дрожжи и какое количество заменителей брать вместо чайной ложки дрожжей? И, самое главное, чем отличается процесс выпечки? Т.е. я слышал, что если дрожжевое тесто должно подниматься как минимум час до выпечки, то, например, тесто с разрыхлителем на основе соды нужно обязательно печь сразу. Может быть, есть ( Read more... )

Вообще-то Даль называет этот пирог по другому, более солидно - "Шарлота ( Read more... )

Гениально!


( Read more... )

8 ломтиков хлеба типа багет ( Read more... )