Лахух

[rozik1965]

Лахух- йеменский хлеб? Блин? Губка для впитывания соуса? Да! И первое и второе и третье!
Готовить его очень просто, если соблюдать несколько условий.

Comments

[ataggonyi]

На холодную сковородку - просто разрыв шаблона у русского человека, привыкшего что блины только на хорошо прогретую!

[rozik1965]

Именно! Я поэтому большими буквами и написала)) Все, кому я говорила глаза выпучивали. Но только с холодной сковороды может получиться такая губчатая пористось. На горячей сразу прихватывается и все.

[ataggonyi]

Я то это понял. Давно замечал что на плохо прогретой сковороде у блинов поры раскрываются.
Для любителей дипов самый рецепт!

[rozik1965]

Мнек ак подсказали эту идею, глаза раскрылись. Я стала обычные блины печь с холодной. Кружевнее намного стали))

[merily9]

Роза привет! Давно уже заприметила эти блинчики, надо уже собраться и попробовать сделать их по всем правилам.

[rozik1965]

Привет, Марина! Попробуй. Они больше хлебные правда

[petit_marmiton]

А я поняла, с чем я теперь летом буду аджапсандал есть :)) Раньше хлебом весь соус вымакивали, то теперь, думаю, у хлеба появился конкурент!
Была очень рада видеть тебя, Розик!! Приезжай почаще ;)

[rozik1965]

оооо, аджапсандал. надо в выходные сделать)) Я не могу почаще, работа. Давай ты к нам)

[salt_on_my_skin]

a на закваске если и цельнозерновой муке?)

[rozik1965]

Думаю, да. А почему бы и нет? На Цз теоретически должна быть пористость меньше, а если на белой и закваске, думаю, будет отлично. На цз влажность подкорректируйте

[kavolekat]

Если наливать на холодную сковороду - значит, сковорода нужна только с антипригарным покрытием, я правильно понимаю?

[rozik1965]

У меня с антипригарнвм, а наши йеменцы почему-то любят стальные и все получается.