Лахух

[rozik1965]

Лахух- йеменский хлеб? Блин? Губка для впитывания соуса? Да! И первое и второе и третье!
Готовить его очень просто, если соблюдать несколько условий.

Comments

[ataggonyi]

На холодную сковородку - просто разрыв шаблона у русского человека, привыкшего что блины только на хорошо прогретую!

[rozik1965]

Именно! Я поэтому большими буквами и написала)) Все, кому я говорила глаза выпучивали. Но только с холодной сковороды может получиться такая губчатая пористось. На горячей сразу прихватывается и все.

[ataggonyi]

Я то это понял. Давно замечал что на плохо прогретой сковороде у блинов поры раскрываются.
Для любителей дипов самый рецепт!

[rozik1965]

Мнек ак подсказали эту идею, глаза раскрылись. Я стала обычные блины печь с холодной. Кружевнее намного стали))

[ataggonyi]

А я подумал - нужно с крышкой с блинами поэксперементировать. Где то видел ведь - под крышкой

[rozik1965]

В смысле, закрывать крышкой? Я часто так делаюс дрожжевыми. Создается пар и они пышнее получаются

[kroshka___ru]

Ну это же заманаешься каждый раз остужать сковороду :(

[rozik1965]

Почему? под кран на секунду с холодной водой и все

[kroshka___ru]

Сковороду потом протереть или тесто на мокрую класть? Этот лахух выглядит ужасно привлекательно. Надо попробовать

[rozik1965]

Нет,нет, ни в коем случае. Под струю воды нужно только дно сковородки на несколько секунд пока шипеть перестанет. Нутро не мочить