В поисках секретов Шахриханских мастеров.

[rifat]

Основной целью моей поездки в Ферганскую долину было желание посмотреть процесс изготовления знаменитых шахриханских ножей. Часто на вопрос о металле, применяемом для изготовления клинка, продавцы отвечают - "из подшипника". И вот, чтобы узнать из чего же все-таки состоит узбекский пичак, мы с однокурсником Шерзодом приехали в Шахрихан.

Город

Comments

Ваша запись опубликована в LJTimes

[livejournal]

Редакторы LiveJournal посчитали вашу запись интересной и добавили ее в дайджест LJTimes по адресу: http://www.livejournal.com/ljtimes

[dervish666]

Спасибо, Рифат! 21 год этого не видел:-)

[rifat]

тогда рассказывайте, что вы видели раньше )) из чего же до подшипников то делали? ))

[dervish666]

ШХ-15(подшипники), клапаны и слитки какой-то (тайна была жгучая)стали для VIP- пичаков:-) Также неизвестное железо(сборная солянка). Прихалтуривали немного, ну что поделаешь:-)

[rifat]

в общем секреты были всегда ))) и пусть останутся )) тут он немного в огонь кинул чего то на заключительной стадии, я даже не спрашивал )))

[mad_crab]

Если говорить об утилитарном использовании на кухне, плохо, что у ножей ручки из кости и рога и маленький зазор между ручкой и, потенциально, доской- пальцы убирать некуда. Да и твёрдость невелика, очевидно.

Но как сувениры, безусловно, ножи хороши.

[rifat]

чтобы оценить удобство в применении нужно пробовать

[dervish666]

Нужно не пробовать, нужно их иметь! Мне другие не нужны, меня вполне устраивают их рабочие способности:-)

[rifat]

это да )) вот все ищу "свой" пичак ))

[lenycopsy]

Красивые ножи.

[rifat]

ага и режут хорошо ))

[medova_z_percem]

ВАХ! Как здорово!

куда Вы можете поехать... плов есть)

[rifat]

а что, я кроме плова ничего не ем? ))

[medova_z_percem]

разве не ели ферганский плов??

[rifat]

шахриханский )