Хлеб для диабетиков. Вопрос.

[registrr]

Получил письмо от Тараса - молодого человека, родом из тех мест, где в деревне Голосиловка, Калужской области, пекли знаменитый Голосиловский хлебС одной стороны - некоторые живые штрихи к моим рассказам об этом хлебе, но с другой - вопрос медицинского характера, на который я не берусь отвечать, не имея на то ни опыта, ни компетенции. Возможно, кто

Comments

[mariana_aga]

Хлеб не является причиной диабета, но если жить с диабетом, то приходится ухищряться и исключать все, что "поднимает" сахар в крови. В том числе и белый хлеб.

Для исцеления от диабета питанием, нужно переходить на растительную пищу, приготовленную без жира. Это значит, что можно есть неограниченные количества любого хлеба. В том числе белого пшеничного. И диабет быстро проходит.

Так что да, диабетику хлеб лучше вообще не печь и не подавать. Никакой. А при исцелении от диабета хлеб можно есть килограммами, любой, но тогда не мазать его маслом и не добавлять к нему ломоть колбасы или сыра. У меня муж, диабетик с 25летним стажем, исцелился от диабета белым хлебом, буквально. Уже позже перешел на черный хлеб на завтрак, вкус поменялся.

[registrr]

Люда, что-то я запутался...

"то приходится ухищряться и исключать все, что "поднимает" сахар в крови. В том числе и белый хлеб. "

или

"Это значит, что можно есть неограниченные количества любого хлеба. В том числе белого пшеничного. И диабет быстро проходит. "

[mariana_aga]

Люди могут или поддерживать диабет или исцелиться от него, Сергей

[registrr]

Спасибо за разъяснения, теперь понятно!

[hinhilla]

И у Вас, Сергей, есть масса рецептов ржаного без сахара и пшеничной муки.
Возможно, стоит Тарасу поискать рецепты у Вас в журнале, в журналах других хлебопеков и пообщаться на эту тему.
И, конечно же, поговорить с врачом отца. А то мы даже не знаем, какого типа у него диабет.
Довольно часто я пеку для матери моей подруги, у которой диабет 2 типа, 100% ржаной хлеб.
Чаще - Житный и Солдатский по рецептам Михаила.

[hinhilla]

Поделитесь рецептом ржаного хлеба, пожалуйста!

[registrr]

Пожалуйста:
https://registrr.livejournal.com/93392.html

[registrr]

Спасибо большое всем за отклик!

Надеюсь, Тарас что-то выберет, как в виде стратегии, так и в виде подходящих рецептур.

[bvallejo]

По теме могу предложит вот такую книгу с рецептами хлеба и кондитерки:
"Диэтетический хлеб и мучнисто-кондитерские изделия", Маслов И., год издания 1950.

[registrr]

Спасибо, изучил бы с интересом!

[bvallejo]

Сережа, адрес для скачивания выслал.
P.S. А тебе она зачем, ты же не... Я думал, что она может пригодиться Тарасу sn0rk89.

[registrr]

Боря, спасибо!

Мне любопытно! Да и Тарасу может сгодится.

[sn0rk89]

Спасибо, за соучастие в моей проблеме. Благодаря Вам, появилось много информации для размышления. Отец без хлеба никак не может, хоть и требуется жесткая диета с его стороны. Да и с учетом резкой перемены рациона его питания, радости от пищи стал получать меньше. Очень много ограничений, постоянный контроль сахара. Обязательно, проконсультируюсь с лечащим врачом. Так же хочу попробовать несколько рецептур и улучшить свои навыки выпечки. Буду рад любым советам по данному вопросу. Очень хочу научиться печь качественный и полезный хлеб, и радовать им своих близких. Еще раз спасибо.

[registrr]

Удачи, Тарас!
Скиньте свой номер телефона в личку, позвоню, когда буду в Людиново.