Суп из морской капусты (миёк кук).

[sasha1310]

Продолжаю знакомить с корейской кухней.
Вот один из моих любимых супов, суп из морской капусты, по-корейски он называется Миёк-кук. (Миёк - морская капуста или ламинария, кук- суп). В Корее принято его варить на день рождения, а еще нельзя его готовить, когда у ребенка или у кого-то в доме, экзамен, суть в том, что морская капуста очень

Comments

[_vicvic_]

Спасибо за рецепт!
А в какой воде капусту надо замачивать, в холодной или горячей?

[sasha1310]

в холодной:)

[guest740]

зачем вы капусту так долго варите&. пакетированная же практически готовая - минут 20 на замачивание и 30 секунд в кипятке. все. нет?

[sasha1310]

ну минут 20 маловато будет, она все уже конечно раскрывается, но жесткая еще, а про кипяток может вы и правы и хватает 30 секунд, но я люблю когда она мягкая и суп более наваристый когда дольше варишь:) Я готовлю так, как меня мама учила, ну и свекровка также варит))

[guest740]

видимо разные ТМ. или вкусы.
но выглядит капуста в чашке также как и наша.
попробую поварить минут 20 на досуге, може вкусней станет

нет не станет вкуснее

[didzen]

20 минут варки для предварительно замоченой морской капусты? Много! Я ни в коей мере не посягаю на рецепты Сашиной мамы и свекрови, но.. может, мисо с вакаме, как то разумнее, нежели бульон говяжий?

[guest740]

купила тащиду. открыла. она пахнет приправой из куксы, так что что-то мне подсказывает, что адиномото в ей е.
что еще в ее составе? а то мне пачка попалась без наклейки на рус

[sasha1310]

У меня дома пачки с этикеткой нет на данный момент, мы ее как покупаем, сразу пересыпаем в баночку для приправ... Посмотрите, пожалуйста, есть ли там в списке ингредиентов MSG, это и есть адинамодо.

[sasha1310]

Сегодня сходила в корейский магазин и посмотрела в пакетике ТАЩИДА что там в ингредиентах...Нашла MSG, это адинамодо:((( моему растройству не было предела, придется отказаться от Тащиды. Поговорила со свекровью, она говорит, что она не такая вредная приправа, как просто адинамодо, т.к. там ее мало, но все равно вредно для здоровья. Так что теперь все супы без тащиды!

[guest740]

ну вообще, очевидно же, что во всех готовых приправах оно есть ;-)
но, по секрету, у меня к нему нет классовой ненависти, так что в корейские салатеги чутка добавляю, как правило

[isii]

Сделал по Вашему рецепту (только добавил красного корейского перца). Обалденно! Спасибо :)

[sasha1310]

с красным перцем? впервые слышу, но главное, что вам понравилось:))) Рада!

[bakteriy]

я тоже обожаю ламинарую... я её сухую добовляю в салат (который из огуцов и помидор, очень вкусно и солить ненадо)))
спасибки...сегодня буду сей суп готовить...