Израильская кухня: МеорАв ЙерушАльми (מעורב ירושלמי) или Иерусалимский MIX

[lady_fisherr]

Всем доброго дня.
Это мой дебют в сообществе, не судите строго.

Сегодня мой муж остался работать из дома. Что редкость.
И днём встал необычный для рабочего дня вопрос: чем кормить мужа?

Нужно было что то быстрое и несложное в приготоволении.
И тут я вспомнила чудесный рецепт.

Comments

[diabelek]

Поздравляю с дебютом! И не только Вашим, но и израильской кухни.

Уточните пожалуйста, что Вы имели в виду под названием,которого нет в кулинарии, т.е куриный тендерлоин? Судя по снимку, это нарезанная кутриная грудка.

Куриную печень, я бы закладывал тогда, когда все уже практически готово, т.е. мясо,лук и через 8-10 минут, печень.Минуты 2-3 и готово.

[lady_fisherr]

Спасибо за приём :-)

Я извиняюсь за нецензурное слово "тендерлоин" :-)
Фактически это вырезка из куриной грудки. В цельной грудке есть такая часть, которая отделяется вручную - так вот это оно и есть.

Что касается печени, вы правы в том, что она готовится очень быстро, в данном случае практически так и было, пока я её нарезала, мясо уже было фактически готово. А лук лишь доведен до мягкости, а это не берёт много времени. Кроме того, в этом блюде печёнка должна быть Well Done, т.е. полностю готова.

вот как то так.

[corpuscula]

Это наывается "малое филе".

[lady_fisherr]

Спасибо за подсказку, я не знала :-)

[podruga_zanudy]

простите, пупки - это что? желудочки что ли?

[lady_fisherr]

да, да. желудочки.
у нас это называлось пупки, где то желудочки :-)

[podruga_zanudy]

спасибо! :) я только по картинке догадалась :)

[alienlike]

красота какая! спасибо за рецепт! несложно и должно быть очень вкусно!

[lady_fisherr]

Спасибо, мне очень приятно :-)

[sy73]

Мой муж за эту иерусалимскую смесь родину продаст.:))
Каждый раз, когда бываем в Иерусалиме, едим ее в иракском ресторане "Има" (мама). Про яички индюка впервые слышу. Где их покупать-то в Америке?

За рецепт гран мерси! Я готовлю это блюдо редко, но это очень вкусно и сытно.

[lady_fisherr]

Где покупать яички индюка в америке я не знаю, по крайней мере спецально не интересовалась. Вобщем то поэтому в моём рецепте их нет :-)

[sy73]

Ну, понятно. Just curious.
Мы все эти причиндалы берем в кошерной мясной лавке. Надо у мясника спросить, не продаст ли из-под полы инdюшачьих яичек :))

[lady_fisherr]

А где вы живёте ?

[sy73]

Лос-Анджелес

[lady_fisherr]

Ясно.
У нас в деревне подобных магазинов нет. Я живу в настоящей американской глубинке. У нас есть только супермаркеты. :-)