Ligth Wheat Bread от Питера Рейнхарта

[kate_grigoryeva]

Comments

[slovopotamka]

а что это значит - "сильная мука"? вы муку не просеиваете? на вкус он как сдобный получается? много вопросов получилось :)

[doltttchik]

Присоединяюсь к вопросам про муку :)

[kate_grigoryeva]

Сильная мука содержит большое количество белка, берите пшеничную хлебопекарную. Муку не просеиваю. Это не сдобная булочка :) Простой хлеб для тостов, тонкая корочка, легкий мякиш.

[slovopotamka]

меня смутило наличие сухого молока, масла и меда. Я пеку хлеб из смеси пшеничной и цельнозерновой муки без всех этих добавок.

[aerobean]

простите, а что такое сильная мука?

[kate_grigoryeva]

Смотрите ответ выше.

[morina]

удивительно, что ни у кого не возникло вопроса какие именно сухие дрожжи использовались
какие же именно были дрожжи и сколько в граммах эти 1,5 ч.л.?

[kate_grigoryeva]

Вас марка дрожжей интересует?

[morina]

да, именно марка и сколько в пакетике грамм

[kate_grigoryeva]

Dr.Oetker, зеленые такие пакетики с изображением плетеного хлеба, в пакете 7 грамм.

[emik]

Да, да, мне тоже интересно про муку.
И еще вот про 180 градусов - Через 30 минут, поворачиваем форму на 180 градусов и печем еще 15-30 минут. Это что значит? ПРостите, я начинающий кулинар, поэтому фраза "повернуть на 180 градусов смутила". Это же не кверх ногами? Зачем ее вообще поворачивать? Надеюсь на разъяснение, тк приготовить очень хочется.

[kate_grigoryeva]

Про муку выше ответила. На 180 градусов переворачиваем не вверх ногами, конечно, а тот край который у вас был ближе к дверце духовки станет ближе к дальней стенке духовки, когда повернёте форму. Так понятнее?

[emik]

Ага, спасибо) я тот еще додик, про муку почитаю

[dosgatos]

простите, а зачем переворачивать?

[sensuel_olga]

А не пересохнет хлеб, если его печь 50-60 минут?

[kate_grigoryeva]

Я час пекла, с хлебом все отлично :)