Ligth Wheat Bread от Питера Рейнхарта

[kate_grigoryeva]

Comments

[emik]

Да, да, мне тоже интересно про муку.
И еще вот про 180 градусов - Через 30 минут, поворачиваем форму на 180 градусов и печем еще 15-30 минут. Это что значит? ПРостите, я начинающий кулинар, поэтому фраза "повернуть на 180 градусов смутила". Это же не кверх ногами? Зачем ее вообще поворачивать? Надеюсь на разъяснение, тк приготовить очень хочется.

[kate_grigoryeva]

Про муку выше ответила. На 180 градусов переворачиваем не вверх ногами, конечно, а тот край который у вас был ближе к дверце духовки станет ближе к дальней стенке духовки, когда повернёте форму. Так понятнее?

[emik]

Ага, спасибо) я тот еще додик, про муку почитаю

[dosgatos]

простите, а зачем переворачивать?

[kate_grigoryeva]

Автор пользуется этим приемом, чтобы хлеб равномерно пропекся. Часто в духовке нагрев неравномерный.

[dosgatos]

спасибо! а хлеб чудесный, прямо хочется бежать и печь :)

[kate_grigoryeva]

Спасибо!