Хумус и фалафель

[upsus]

Вступление
В нашем маленьком армянском магазине под домом иногда бывает нохут или нут или восточный горох или турецкий горох или... много у него названий. И я вспоминаю, как один раз, в поездке по Израилю, маленькая израильская женщина кормила меня чем-то удивительным кремово-сметанным и называла это хумусом. А потом еще из этого же гороха делала

Comments

[lapochka99]

скажите, пожалуйста, а где Вы живёте? Мне просто так странно и необычно, что самый наипростейший хумус и фалафель описываются Вами, как какое-то чудо необыкновенное :-)

[chok_guzel]

+1,ему хумус 2 раза в неделю минимум)

[tilzit_ca]

...где живёт автор))в Питере тоже эти наипростейшие в диковинку)дада)

[lapochka99]

Интересно

[mirror_drum]

Очень любопытно, спасибо!

[upsus]

Вам спасибо)

[brightenmyheart]

а какое кол-во нута и кунжута надо для хумуса?

[tasty_mama]

у меня есть рецепт в жж....там все с пропорциями))
кстати кунжут не нужен...нужна тхина -это паста из кунжута

[brightenmyheart]

спасибо, столько новых слов)) у вас замечательный жж, давайте дружить)

[tasty_mama]

давайте))) спасибо!)

[tasty_mama]

Вы меня простите, но класть в хумус грецкий орех - нонсенс. Ни один араб или израильтянин такого не сделает. И как насчет пропорций?

[paromshitsa]

Арабы и израильтяне бывают разные, не стоит говорить от имени арабов и израильтян. А тот же самый хумус ливанцы считают своим национальным блюдом, как и фалафель, это к сведению. И видов хумуса много. Это тоже к сведению.
Насчет пропорций - верное замечание.

[mc_jane]

Грецкий орех в хумус действительно не кладут. Говорю Вам, как израильтянка. Видов хумуса много, но его НЕ готовят с грецким орехом.

[paromshitsa]

Хумус, хоть и является неотъемлемой частью израильской кухни, тем не менее, родился не в Израиле, а на территории Древнего Египта и первоначально стал частью арабской кухни, и только потом потом влился в кухню Израиля

[free_luck]

Как же вы угадали с рецептом! Больше не буду возить тоннами хумус из Израиля и доплачивать за перевес:-) Прям огромное человеческое спасибо!

[upsus]

пожалуйста) сам не ожидал, тут целая дискуссия))
но я просто попробовал приготовить - и получилось)