Салат из брюссельской капусты, грецких орехов и пекорино

[ranja]

Это очень вкусный вкусный салат. Свежий, с ореховой ноткой и резкой сырной интонацией.
Нам очень понравился. Если честно, я могла бы съесть всю салатницу. Но опять-таки вкусы у всех разные. Буду делать еще. Особенно летом. Много раз. Очень много раз.

По рецепту shaved brussels sprout salad with fresh walnuts and pecorino.

Comments

[krysochka]

О, ещё один способ есть мою любимую брюссельскую капусту. С удивлением соображаю, что никогда не ела её сырой...

А зачем орехи в духовку? Подсушить?

[ranja]

я, кстати, тоже её сырой не ела до этого салата.

в духовку чтобы шелуха легко отстала ну и подсушить.

[krysochka]

Ага, спасибо.

[e0stre]

а как она выглядит?

[sonulya]

Раня, как интересно и несомненно вкусно. Я тоже никогда не пробывала брюссельскую капусту в сыром виде.

[ranja]

cпасибо. это был мой первый раз. очень вкусно - для нас.

с брюссельской капустой у меня отношения начинались сложно. потому что первое знакомство произошло с замороженной, а она ох и ах. потом купила свежую и пошло. а еще потом Женя Акварель научила как обращаться с замороженной брюссельской капустой.

[sonulya]

А как обращаться с замороженной? У нас правда всегда есть свежая (в Калифорнии она растет круглый год), но все равно интересно.

[ranja]

Сонечка, 18 лет назад в Осло нельзя было купить даже баклажаны. про свежую брюссельскую капусту.... так вот. продавали только пакеты замороженной. она горчила ужасно и я от неё отреклась.

а Женя сказала вот что
http://ranja.livejournal.com/357582.html?thread=4280526#t4280526
и я потом попробовала - очень хорошо

но - если есть свежая, замороженная, конечно же, не нужна!

[orangeelephante]

у нас такую не продают брюссельскую, чтобы я рискнула ее сырой есть:) но думаю, с каким-нибудь другим сортом тоже должно неплохо получиться. хотя, конечно, не так хорошо.

[ranja]

у нас сейчас достаточно даже дешевые упаковки свежей из Голландии
но из парников конечно же

[orangeelephante]

у нас такие же упаковки и тоже парниковые, но пока они до нас доезжают из этой Голландии, там смотреть уже не на что:)

[girafanya]

Да-а-а-а-а и к пирожкам хорошо будет!

[ranja]

а к куску мяса с гриля.... ооооооох :))))))))

[acquerello]

Сижу уже несколько минут и смотрю на фото, пытаясь понять, это ты название капусты перепутала, или у меня уже крыша поехала и надо спать ползти - не вижу кочанчиков брюссельской капусты. Пока не прочитала, что ее порезать надо :) Обязательно надо срочно попробовать, не думала, что ее сырой едят.

А у меня на ужин сегодня был твой капустный а-ля азиатский салат, чуть переделанный (добавила чили и зеленого лука). Очень душевно получилось

[ranja]

cпасибо, Женечка!
зеленого лука никогда мало не бывает! я его могу просто так есть!

я её тоже сырой до этого раза не пробовала. очень ну очень понравилось.

[aspiri]

Аналогично, про название капусты. Только я подумала, что ещё не проснулась :)

[ranja]

:)))))))))))