АРТИШОК.

[raechka_sav]

Мне 46 лет, в ресторанном бизнесе я работаю 26 лет, то есть уже бОльшую часть жизни. И до этого дня я не знала, ни каковы артишоки на вкус, ни как к ним подступиться. Нет, теоретически, как сделать предварительную обработку артишока и как подготовить его к приготовлению я знала, где-то там изучали (хотя мы в конце восьмидесятых и колбасу только по

Comments

[bufetum]

Загадочный овощ. Уже долго хожу мимо артишоков и боюсь их). Видела и у Лены Пратины интересный рецепт и вот теперь у тебя. Решусь!) Махну как-нибудь рукой и решусь на артишок)
Красивый твой артишок. Как роза на тарелке. Очень презентабельно выглядит.

[raechka_sav]

вот и мне артишоки нравятся за их "презентабельность" . Вкус тоже интересный, но вот цена останавливает...

[bufetum]

Раечка, а сколько они у вас на наши рубли. Примерно.

[raechka_sav]

за один получается я отдала около 200 ваших

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal Беларуси! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[7chocolat]

Ой, а мне казалось, что сердцевина как-раз то самое, самое нежное, сочное и вкусное. В Риме заказали артишоки: принесли большие суповые тарелки, в бульоне пыхтел этот овощ. Дальше варварство: отсекали жесткие листья, плевались, пока не дошли до середины, которую и посчитали единственно съедобной в этой истории.
А так люблю маринованный в масле, но там уже порционные кусочки.

[raechka_sav]

не-не, саму серединку лохматую достают...