Рассольные ребрышки для гриля

[pratina]

  Рецепт свиных ребрышек для  мангала , которые можно приготовить в духовке под грилем, без особых, как говорится, танцев с бубнами.

Comments

[maxho]

все-таки бальзамический соус, мяу

[luxs135]

У меня к ребрам отношение неоднозначное. То они мягкие получаются, то жесткие. И вот единого понимания я не нашел.
Поэтому если не для себя, то я держу ребра на пару минут 20, а далее гриль

А можно еще про курочку упомянутую тут почитать?

[pratina]

Привет, Сергей! В данном случае рассол уже "сварил" мясо.
Цыпленка замачиваю на ночь в миске с водой, которая его покрывает полностью. В воде растворяю ст. ложку с верхом соли и такую же сахара. Утром готовлю на 80 гр. где -то полтора часа в зависимости от веса цыпленка. А уж на обед просто под гриль для образования золотистой корочки из кожи.

[luxs135]

надо попробовать. специально пойду найду "meaty ribs"

[dr_eburg]

Good ribs are slowly done overnight.

В коптильне.

Well, I was talking about beef ribs, real ones, like in Texas. Not Asian short ribs.

As far as pork baby back ribs, в домашних условиях лучше их в духовку и запечь.

[bergberg]

А для его еще можно такой маринад использовать? ребрышки я как-то не очень, а идея маринада привлекательная.

[pratina]

Не могу сказать. Более легкий по содержанию использую для подготовки цыпленка для жарки. Описала в комменте выше.

[bergberg]

Хорошая идея, спасибо!

[pratina]

Рада, что понравилось)))

[olga_pro]

Какой простой и хороший рецепт! Эх, нам до мангала еще месяца три, не меньше. Сегодня опять -20 было. (((

[pratina]

Спасибо , Ольга, за поддержку! Если интересна тема, очень впечатляет сайт, откуда взят рецепт)))

[olga_pro]

Спасибо, зашла! Действительно прекрасный сайт, и что удивительно, гугл переводчик отлично управился с итальянским. За корону из свиных ребрышек прямо сразу ухватилась - баранье такое готовила, а оказывается можно и свинину! Спасибо огромное еще раз!

[pratina]

Ок, планирую перевести оттуда парочку информативных статеек в период Поста.

[7chocolat]

А я все равно люблю с соусом )

[pratina]

Не запрещается и тут соусы, если нравятся.