Персики фаршированные по-пьемонтски

[pratina]

 Для поддержания прекрасного раунда, посвященного блюдам из персиков, в сообществеgotovim_vmeste2 предлагаю классику пьемонской кухни Persi pien, т.е. Фаршированные персики- десерт для большого летнего праздника Феррагосто или Успения Богородицы.

Comments

[pratina]

Персики фаршированные по- пьемонтски

Ингредиенты:
-3 персика,
- 100 г печений Амаретти или какого -то песочного,
-1 ч. ложка порошка какао,
-2 ложки крупной шоколадной крошки или шоколадных капель,
-1 яйцо,
факультативно немного миндаля

Персики разрезать на половинки, вынуть косточку и оставить половинки минут на 10- 15 перевернутыми на полотенце, чтобы убрать из них немного сока.

Чайной ложкой выбрать немного мякоти и порубить ее ножом.

Мякоть перемешать с раскошенными печеньями, кусочками шоколада, рубленным миндалем, порошком какао и развести смесь яйцом.

Заполнить полученной смесью половинки персиков так, чтобы сверху получались небольшие бугорки.

Запечь в духовке, разогретой до 180° до образования корочки на начинке.

Подавать остывшими.

[vincenati]

Красивый и неожиданный десерт. Ты не написала, что 25 минут в духовке держать. Ты на юге, Леночка?

[pratina]

Привет, Таня!
Держать 25 минут, как в источнике не обязательно достаточно до образования хорошей корочки. Я вот додержала и в итоге пришлось для фото прикрывать фиговым листиком горелки((((
Я в Чиленто. Жарит не по- детски(((

[vincenati]

Спасибо, вдруг решусь включить духовку!
Хорошего тебе отдыха и новых впечатлений!

[pratina]

Со впечатлениями в этом году напряженка. Ездили только в Калабрию на церемонию перезахоронения католического чина.

[notabler]

А плоские персики можно? Я так в них влюбилась, что другие уже и не покупаю

[pratina]

Табакерки не подойдут, к сожалению или к счастью)))

[ninas]

Оооо! Звучит очень вкусно! Даже хочется приготовить!

[pratina]

Привет, Нинуль! Получается действительно отлично)))

[ninas]

Привет! Только недавно вспоминала, куда ты пропала!

[pratina]

Жарюсь сама, поэтому вытапливаются все силы для виртуальной кулинарии.

[pataparat]

А зОппевать персиковым же соком?

[pratina]

А не слипнется?)))

[pataparat]

думаю нет)

[pratina]

Железное, знацца, здоровье))) Комплиментище, земляк!)))