Цыпленок на яблочном уксусе

[pratina]

Южноитальянский метод готовки цыпленка привлек простотой и необычностью одновременно. В результате мясо получилось нежным, как сливочное масло.

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[pratina]

ОК, Фрэнк! Возьми с полки пирожок!)))

[lj_frank_bot]

ОК

[znaim]

Дождалась и я своего часа у тебя))) Куромясо))) прекрасный рецепт! Спасибо!

[pratina]

Спасиб тебе!)))

[garten_besitzer]

Занятно, можно под сувид адаптировать.

[pratina]

Фактически, это похож е на сувид.

[garten_besitzer]

Когда сидишь дома, интересны долгие рецепты. :) Но не очень калорийные. Идеально, чтобы с утра начать, а результат на следующий день к обеду получить. И чтобы как тамагочи, целый день возиться. У меня знакомые закваски для выпечки выращивают, например.
Сувид выручает. Йогурт в нем сделали, индейку. Вот может кролика еще или цыпленка.

[pratina]

Да, в кои веки появилось время для кухни)))

[lord_vitinari]

Интересно! Надо бы попробовать. Мяты, правда, не найдёшь сейчас, но хорошо, что можно заменить.
А почему чуть-чуть не обжарить сначала? Неплохо было бы, мне кажется...
А какой гарнир, по-вашему, лучше? Рис?

[pratina]

А смысл обжарки? Все ее ароматы уксус разрушит.
Гарнир любой типа риса, поленты или картофеля, т.е. более менее нейтральный по вкусу.

[lord_vitinari]

О, спасибо! Где-то поленты пакетик был, надо сделать ))

[lord_vitinari]

Приготовил! Очень вкусно ))
Но есть нюанс(с) Как по мне - слишком кисловато получилось. Матушка тоже так сказала. Думаю, надо поменьше было уксуса яблочного - треть или даже четверть стакана. Ну или сахара немного добавить, чтобы сбалансировать вкус.
Да, делал таки с полентой. Вообще класс получилось!
Благодарю за рецепт! ))

[bufetum]

а я бы и без гарнира вполне) и с лавровым да.

[pratina]

Ленок, я вот тоже бЭээээз гарнира, а соус остался. Жалко терять))))