Чибрео-любимое блюдо королев и мошенников

[pratina]

Тема куриных печенок под  разными соусами окажется раскрытой не до конца, если не вспомнить старинное флорентийское блюдо Чибрео(Cibreo).
Именно чибрео с урчанием поглощали Лиса Алиса и Кот Базилио в трактире, одновременно вешая лапшу на уши Буратино по поводу удачного  капиталовложения.

Comments

[bergberg]

Да... ингредиенты недостижимые)))

[pratina]

))))

[cookingoffroad]

Как вовремя ! Я как раз вчера полкило куриных печенок купила без определенных планов, как их приготовить :))

[pratina]

Бум надеяться, что понравится, если приготовите)))

[cookingoffroad]

Имеет сходство с испанским соусом пепитория - в котором готовят курицу. В составе соуса для загущения используют вареный(!) желток или растертую куриную печенку. Там,правда, еще растертый миндаль добавляют.. зато без муки :))

[pratina]

Есть французский способ фрикасе.

[elzaijulia]

Спасибо! Сразу захотелось приготовить, нужно срочно бежать за печенкой!))

[pratina]

Знацца, нашла правильные убеждения, чтобы приготовить это блюдо))) Ура нам всем!)))

[elzaijulia]

:) Обойдемся, как говорится, без гребешков, но соус у нас точно получится!)

[pratina]

Я с гребешками пробовала в ресторане во Флоренции, который специализируется на этом блюде. Придают лишь разнообразность текстур в рагу.

[astakhova_99]

Лап то бу ди дубудай, лап то бу ди дубудай.
Лап то бу ди дубуда дай, лай лай лай лалалалалала!))))
Пожалйста, добрый человек, и нам сюда кусочек!

[pratina]

Ла лалаааа))) Уже нетууууууу!))))

[pataparat]

эх...

[mamlas]

Нам этот соус годится! Кот с Лисой не обмануть, мы ж теперь не буратины какия...

[pratina]

Рада, Ашот, что сгодился уже на уровне прочтения)))
Что до наших сказочных проходимцев, то быть успешным в этой области предполагает еще и хороший вкус , чтобы лопухам доставалось тОлько понтовое))))

[mamlas]

Китайцы всё сготовят - и понты, и панты...

[pratina]

Однозначно))) Мастера на все руки и подделки)))