Чибрео-любимое блюдо королев и мошенников

[pratina]

Тема куриных печенок под  разными соусами окажется раскрытой не до конца, если не вспомнить старинное флорентийское блюдо Чибрео(Cibreo).
Именно чибрео с урчанием поглощали Лиса Алиса и Кот Базилио в трактире, одновременно вешая лапшу на уши Буратино по поводу удачного  капиталовложения.

Comments

[imb_irj]

Какой интересный рецепт! Если получится купить печёнку, тут же сготовлю!

[pratina]

Спасибо! Рада, что понравился рецепт.Может и венецианский понравится, если сходить по ссылке в начале поста)))

[imb_irj]

У вас все рецепты, особенно те, что с курицей, такие, что хочется их тут же сготовить

[pratina]

Спасибо большое! рада, что поддерживаете мой выбор)))

[eliabe_l]

Лен, у меня дома отказываются есть печенку и любую другую требуху, вот такие консерваторы и кулинарные реакционеры. Но повосхищаюсь тем, что ты такие исторически интересные блюда готовишь, с таким мощным культурным фоном. Леночка, книгу надо тебе писать!

[pratina]

Спасибо, Оля, за поддержку!)
) У меня дома тоже забастовка, когда речь заходит о более сильных продуктах из требухи. Зато я наслаждаюсь ими одна))) Муж так и не преодолел мыслЮ насчет лампредотто. А я же первое, что употребляю во Флоренции, когда бываю там одна. С ним же кофе и баба' в неаполитанской кондитерской)))

[bufetum]

Вот это по-ншему! по-королевски!))) (гребешкилюблюнимагу, а тестикулы не пробовала!))

[pratina]

А я пробовала, но гусиные. На практике кастрировали гусей, а пртом тетки их готовили. Ничетак)))

[bufetum]

Но так поняла что и сверх особенного ничего. Это наверное как с гребешками - в принципе ничего особенного и их либо любят. либо нет "с первой встречи".

[pratina]

Так консистенция в первую очередь тут работает: кому-то айс она, а кому-то прям никак. Лучше не уточнять первоедящим, а уж потом они сами разберутся))) С другой стороны, у нас же сильные отторжения к чему-то из-за детских представлений, связанных
С мамкиными фу ((( Ну у кого как в итоге))))

[steinun]

Люблю читать рецепты и смотреть фотографии, когда красиво.)

[pratina]

Спасибо, Мариночка! Мне ужасно -ужасно приятно)))
Сейчас нафоткала уже рыбный рецептик. Бум надеяться, что и там фоточки сложились, Будет жалко, т к отличный был обед)))

[steinun]

Ждём-ждём.))

[mahusia]

как ты его вчера коварно убрала! :):)):)

[pratina]

Ааа... так это твой был комментик, который пропал, когда я вернула сбежавший постик взад)))