Остатки которые сладки

[pratina]

Кондитерка, как известно, даже не искусство, а наука, настолько в ней важны числа.  Время тоже входит в категорию чисел. Не предоставив приготовленному десерту достаточного времени для формирования консистенции и ароматов, есть риск ошибиться с мнением о рецепте. Не зря  добрая часть рецептов  заканчивается фразой "оставьте десерт на ночь в

Comments

[zoosovet]

как раз на десерт)

[pratina]

Дык малааа))))

[zoosovet]

ф самый рас))

[hrizantema_8]

как уже надоело мясо!!!!
надо перейти на десерты...

[pratina]

Ой, низзнай!)))) Токмо ради искусства.

[hrizantema_8]

мне интересно что-то делать..)))
Анну Олсон зря что ли собирала?

[pratina]

Не знаю, кто такая,но раз собирала, знацца твоей душе близко ее творчество. Удачи!)))

[magdacook]

а подробнее о несладких рулетах? там же тесто не бисквитное, а интересно, какое.... может сырно-белковое, или?

[pratina]

У нас продаются уже готовые рулетные коржи по типу мякишного хлеба. Думаю, что она их использует. Но я как-то не особо интересовалась, т.к. не налегаю на такие закуски.

[inmigrante]

Я не помню, где почерпнула, то ли у Чадейки, то ли еще где-то: если снять с желтка "шкурку", то запаха яиц не будет. Работает.

[pratina]

Если слой коржа довольно толстый , то вполне подходит такойспособ,а если тонкий, то что останется?! Кому-то точно подойдет именно такой, но мне больше понравился эффект лимончелло, который в корне изменил структуру коржа,убрав, прежде всего, его "примитивность" во вкусе.Спасиб, дорогая! Тебя что-то редко стало видно. Хочется думать, что ответственность к работе не дает отвлекаться по пустякам)))) Отличных выходных!)))

[inmigrante]

На самом деле эта шкурка - очень тоненькая.

Ну, уборщицы, богам слава, ответственности не имеют :) Только у меня расписание дурацкое, просматриваю интернет по диагонали. Да еще экзамен французского на носу.... :)

[pratina]

Дык понимаю,что тоненькая, но сама-то она не отдирается, нужно ее срезать. Тут, конечно, можно , если ножик очень вострый и рука твердая))))Ни пуха тебе, ни шпоры на экзамене!))

[ninas]

в следующий раз сделаю с рикоттой и клубникой.

[pratina]

Клубника только должна быть сладкой обязательно!))))