Вся правда о кантуччинках или итальянских бискотти, или просто бискотти...

[pratina]

Сейчас уже редко, кто не знает о самом популярном вкусном итальянском сувенире- кантуччинках, которые прихватывают в подарок друзьям в итальянских магазинах tах-free. Те, кто более осведомлён в итальянской гастрономии, покупают эти печенья в упаковке вместе с десертным вином Вин Санто.

Практически нет кулинарного блога, в котором отсутствует рецепт

Comments

[exituss]

Лена, очень интересная история! Я как раз часто задумывалась над этими названиями, осталось теперь только испечь и мечтать о том когда же попробую настоящие итальянские угощения :)

[pratina]

Я уж не стала писать, что смылс слова"канто"по-нашему близко к значению "горбушка" или "жопка"))) Рада, что понравилось!

[lorik]

Теперь я знаю всю правду об итальянских кантуччинках, и она мне нра)
Пост супер))

[pratina]

Не могла скрывать, душу жгло!)))

[muziker]

смотри какие страсти! сестра,когда приезжает, постоянно такие печеньки печёт. говорит,что от них даже не полнеешь)))

[pratina]

Конечно, если пару штучек под кофеёк или с винишком, а если пакет...)))

[zmoj]

Замечательный рассказ, как всегда подробно и познавательно!

[pratina]

Про само название "кантуччини" не стала, а означает оно почти буквально"горбушка" или "жопка"))) Если пёк такие печеньки, то знаешь, что самые вкусные у них крайние остатки батончика после его нарезки. Рада, что понравилось))

[zmoj]

Нет, такие не пек - не знаю всех секретов - может ты знаешь?:)
Но пек флорентийские - да, краешки особенно вкусные, когда грызешь их.

[pratina]

Так это и есть они! "Флорентийские"-это уже фудблогерская интерпретация)))

[sapore]

Лена!Вот после этого ни рука,ни язык не поднимутся назвать эти чудесные изделия и способ их приготовления обычным кухарством!Что это,если не искусство!И,да,ингредиенты просты и доступны,но подход,традиции,уважение к истокам возвышают конечный породукт и обязательно усиливают ощущения от дегустации.Проверено,работает,волшебство какое-то!
Я тут ковыряю ботинком в сторонке от гордости,что все это с тобой пробовала и видела,даже в этом посте есть наша компания....
Ты большая молодец,то что пишешь и интересно,и важно!

[pratina]

Маришок! Кто, как не вы, должны были стать моими моделями! Но ,как настоящие рабочие лошадки, остались в тени))) Спасиб, друг! Надеюсь, было полезно)))