Осваиваю закваску: ржаные квасные хлебцы.

[povarisha]

Наконец-то у меня дома поселилась закваска. Ржаная. И вместе с ней - настоящий хлебный дух. Настоящего ржаного хлеба. Никакие дрожжи не придадут хлебу такого аромата!

РЖАНЫЕ КВАСНЫЕ ХЛЕБЦЫ

Comments

[domskazok]

Есть только один способ попробовать мне такую вкуснятину. Отобрать у вас силой!:)
Сама я никогдашеньки такого не испеку. Освежённая ржаная закваска, ржаной солод, обдирная мука значат для меня как китайские иероглифы. Даже не знаю где это продаётся.

[povarisha]

Зачем силой? Так отдам, с удовольствием!)))

Я тоже думала, что никогда-никогда... А , как говорится - глаза боятся, а руки делают)))

[arigos]

А мне почему-то не нравится запах и привкус солода в квасе... (((
Бабушка, помню, квас ставила как-то на закваске из вареной картошки, светлый такой получался кисленький, окрошка на нём изумительная была, по-молодости рецепт не распросила, а теперь спросить не у кого...

[povarisha]

Можно и без солода)) Но мне так вкуснее. Для меня идеал - бородинский хлеб. А он без солода ну ни как.