А вы в пашот умеете?

[pourquoi_by_net]

Я никогда не готовила яйца-пашот, зато видела, как ловко это делают другие. Был у меня такой знакомый, завтраки готовил ) Воду вскипятил, хрясь - скорлупу разбил, бульк - яйцо туда, через 3 минуты - готово! Ух!

Так вот, решилась пока что на вариант для неопытных. В пищевой пленке. Надо сказать вышло прекрасно.

Comments

[doora]

Упс сорри не в ту ветку.
Вообще без проблем получается без пленки. Нужно только уксуса добавить столовую ложку и яйца кидать не как на соревнованиях по прыжкам с трамплина, а аккуратно их разбивать прямо над поверхностью воды или разбить в большую ложку и аккуратно занести. А ошметки могут быть даже страшные в кастрюле, но потом вынимаешь яйцо, а оно красивенькое все равно без ошметков.

[pourquoi_by_net]

А вот некоторые там воронку в воде закручивают, надо?

[doora]

а ну типа чтобы центростремительная сила все ошметки прижимала к яйцу? Круто, я не пробовала, руки заняты, я прямо в воду яйцо разбиваю, тут не до воронок, выжить бы.

[pourquoi_by_net]

))) вот этот мой знакомый как раз крутил что-то там. Но может чисто понты?

[ext_5180590]

Не бойтесь, делайте, там сложно что-то испортить. Позора не будет!

[pourquoi_by_net]

Попробую! Может прямо завтра!

[pourquoi_by_net]

Если их несколько, то по одному варить или можно следующее закидывать?

[ext_5180590]

можно несколько варить, если кастрюля достаточно большая
если маленькая - то по одному

[russ_mir_sibir]

умеем конечно.

[pourquoi_by_net]

А я учусь! ))

[russ_mir_sibir]

это легко)
удачи.
и это вкусно

[pourquoi_by_net]

Спасибо! Что вкусно, это я уже поняла ))

[lemmone]

У меня по Гордону Рамси с первого раза получилось, я тоже на карантине впервые попробовала!
Ну, не впервые, но впервые не комом))
Там видео нельзя расшарить, но как я поняла технологию: 1) вода сильно кислая 2) вода закручена водоворотом и средне-слабо кипит 3) яйцо опускать из чашки через погружение, помогая ей закрутиться вслед за водоворотом. Можно проверить, готово ли оно, достав в ложке. Если сильно трясется, еще на несколько секунд опустить. И выложить на салфетку сначала, чтобы вода лишняя в блюдо не попала.

[pourquoi_by_net]

Так и сделаю, только непонятно, если чашку туда прям в воду сунуть, но водоворот же остановится?

[lemmone]

Да, замедляется, я его как бы подкручиваю, выпуская. Но когда я делала полностью на весу, оно разгонялось и было менее цельное. Разлеталось как бы.
Рамси гений!

[pourquoi_by_net]

Короче, водоворот, но не так чтобы прям водоворот! :)

[ganna13]

в завихрённом кипятке хреначила ребенку несколько лет подряд, когда малышом был, умею, чо

[pourquoi_by_net]

С уксусом? По одному варила? А сейчас почему не хреначишь?

[ganna13]

без уксусов, чисто ребёнку
сейчас лопает варёные с майонезом норм)
сама люблю всмятку, но ложкой из скорлупы прикольнее вынимать)

[pourquoi_by_net]

Ложкой я всю жизнь вынимала, а тут вонано чо. Можно красиво шлепнуть на хлеб!