Фалафель в русском стиле

[vodolei_13]

Продолжаю экспериментировать.
Чем хорош (хороша? не знаю, как правильно по-русски) фалафель -  тем, что по принципу этого рецепта можно сделать бесконечное множество вариантов котлетоподобных изделий. В пост и для вегетарианцев - это особенно ценно.

Для русской фалафели я к сырому нуту (замоченному на ночь)  добавила гречневую кашу и грибы (

Comments

[alisa_the_cat]

а нут нормально размок, смололся в блендере? я вот с ним не дружу как-то, размачивала ночь, потом варила часа три - все равно в пюре не разварился... (но это я суп варила нутовый)

[vodolei_13]

Для того, чтоб разваривался - нужен особый сорт нута. Как и для хумуса. Я такой у нас в России пока не видела. Но я мало искала, правда)

А для фалафели, видимо, любой подходит - варить не надо, разбухший мелется хорошо. Тут вот у меня ещё можете глянуть - http://vodolei-13.livejournal.com/580950.html

[alisa_the_cat]

сорт нута у нас один - какой продается :)))) икс его знает, какой :)
спасибо, пошла читать у вас про нут :)

[vodolei_13]

Там не про нут, а про фалафель.
А про нут - вот тут можно - http://rozik1965.livejournal.com/tag/%D0%A5%D1%83%D0%BC%D1%83%D1%81

[povarisha]

Всё никак не соберусь сделать просто фалафель, а тут ещё и с вариациями.... Интересссненько....

[vodolei_13]

:)))
Чем хорош нут - он хорошо скрепляет постные котлетки)