-
Что было
Вот, не писал ничего в журнальчик очень давно, а меж тем новостей накопилось порядочно ( Read more... ) -
С новым Saison'ом !
Итак, дорогие друзья, поздравляю себя, любимого, и всех с новым сезоном домашенго пивоварения, который я начал изготовлением пива в стиле бельгиского сэзона (saison). Дело происходило еще в конце сентября (уж прошу извинить, но до записей получилось добраться только что), температура в моей балконной пивоварне тогда держалась в районе 20*С, ждать ( Read more... ) -
Край Вселенной
Это я,собственно, опять про мое красное и пряное пиво. Пуркуа норсульфазол край вселенной? А кто ж его знает... Просто, когда я данное своё произведение опробовал второй раз, мне почему-то представился герой "звёздных войн" Йода, который сказал своим этаким гипербатонным стилем, смешно переставляя слова: "К мясу пиво это неплохо бы ( Read more... ) -
Красный! Пряный! Лагер...
Сегодня осуществил одну свою давнюю задумку - сварить красное пиво с пряностями. Красное? Да! Всё просто: к светлому солоду в засыпи добавил 15% солода сорта Караред, он должен давать красноватый оттенок. Также добавил небольшое количество бисквитного солода - не знаю правда, зачем, для бисквитного оттенка вкуса, видимо. В виде пряностей ( Read more... ) -
Уже два лагера сварил
Вот, время идет, а все никак не было возможности описать свои пивные эксперименты. А провел их уже два! Ну, во-первых, сварил лагер, хорошо охмеленный американским хмелем. Да и не токмо уже сварил, а и разлил по бутылкам и уже часть употребил и друзей угостил ( Read more... ) -
Опять светлый эль
Сегодня сварил первый в этом сезоне лагер, а вчера перелил на вторичное брожение светлый эль - копию понравившегося эля в духе Back To Summer (см. ранее). Лагеру посвящу отдельный пост, а здесь расскажу про предыдущую варку. Как уже стало понятно, я скопировал ранее сваренный и чрезвычайно быстро выпитый эль. Ну, почти скопировал: состав засыпи ( Read more... ) -
Не завелись ((
Впервые решил использовать в своем деле жидкие дрожжи, да не просто чтоб какие-нибудь там стандартно-элевые или лагерные, а чтоб поставить на них что-нибудь интересное. Из интересного задумал что-нибудь в стиле бельгийского сэзона (saison) и дрожжи заказал соответствующие - WLP 568 Belgian Saison Yeast Blend, то бишь смесь бельгийских штаммов ( Read more... ) -
Новогодний портер
31 декабря, с утра,когда все приличные люди занимались приготовлениями к празднованию Нового года - резали салаты, наряжали елки, и прочая, и прочая - ваш покорный слуга разливал по бутылкам свое произведение - шоколадный портер. Сварен был данный портер аж 1 декабря и месяц выстаивал на первичке-вторичке, сбраживаясь крайне медленно. Возможно, ( Read more... ) -
Back To Summer - Ale version
Итак, господа, завершаю описывать анонсированный в предыдущем посте светлый эль.
Одно из первых своих чистозерновых пив я назвал "Back To Summer", такое оно было летнее и легкое ( Read more... ) -
О светлом
Кстати... совсем забыл рассказать: у меня уж 2 недели стоит на брожении ещё один эль. Погоды нынче стоят аномально теплые, на балконе по градуснику температура в районе 16-18 градусов, так что пока раздолье для элей. Ими и занимаюсь. Задумка имеется такая: сварить два совершенно разных, я бы даже сказал, диаметрально разных эля, каждый из которых ( Read more... )