в зеленном отделе гастронома увидел жидкость для мытья овощей и фруктов
много думал

познавательное видео про курей:
как из обезглавливают в конусе, ощипывают в сепараторе и т. д.:

Click to view

в гастроном на раёне завезли лисички
настоящие, не мороженые
если их правильно жарить - сначала выпаривать на сухой сковороде, а потом уже добавлять масло и чеснок или может вы лук любите или еще там петрушку - то дух стоит почище трюфельного

поужинал
сижу, урчу

приобрел диетическую мацу
читаю на коробке:

углеводов в 100 гр - 75 гр
в одной штуке (25 гр) - 17.5 гр

будучи кандидатом наук, составил плепорцию, получилось, что в одной штуке должно быть 18.75 гр
евреи, хуле

приобрел сегодня в подвальной армянской лавочке на бирюзова суджук
сухой и легкий как сено
кто не знает - на вкус он как гибрид хамона и воблы
интересуюсь узнать: в российской традиции есть что-либо подобное?
говядина-шпик-соль-нехитрые специи
вот кажется, делов-то

Antica Macelleria Falorni - мясная лавка братьев Фалорни в Греве-ин-Кьянти. Мясо и деликатесы из всего, что хрюкало, мычало и, не знаю, кудахтало (http://www.falorni.it/prodotti/IT/catalogo.php?lingua=en). Включая кабана (о нем как-нибудь отдельно) и специальную ( Read more... )

Dario Cecchini - Дарио Чеккини, мясник в городке Панцано-ин-Кьянти, неподалеку от Греве-ин-Кьянти. Помимо лавки руководит 2-мя ресторанами высокой кухни. Еще придумал ответ макдоналдсу - McDario, где за общим столом в обеденное время за 10 евро можно получить лучшую (клянусь!) на свете рубленую котлету с картошкой, овощами и пресным тосканским ( Read more... )

купил у рязанской бабы веник щавеля
сижу довольный

Без устали исследуем грибную тему (предыдущая часть http://physicus.livejournal.com/171410.html)

Porcini, точнее funghi porcini - белые грибы. Дословно - свиные грибы. Наверное, оттого, что боровик и кабан имеют общий дубовый биотоп.


( Read more... )

зашел в местный универсам "дикси ( Read more... )