Решил расширить кулинарный репертуар и попробовать сделать сациви. ОК, попробовал, завтра вечером поглядим на результат (предполагаю «четверку»). Остался крепкий бульон на куриных голяшках, каковой бульон поставил на окно остывать с целью снять с поверхности жир, отдать его котикам, а бульон заморозить впрок, для богатых штей с кислой капустой и ( Read more... )

( Read more... )

Вот ничего не надо - ни хитровыдуманных соусов, ни гарнира. Ничего. Даже перца не надо. Просто кусок телятины, соль, розмарин и капля масла.


( Read more... )

В этом заведении системы "дыра в стене" делают фантастическую пиццу. Причем в меню только пиццы. Никаких оливье, цезарей и рукколы-с-креветками. Про белое вино честно предупреждают, что оно слегка газированное - да не вопрос, неси половинку красного )) К сожалению, дыра проникла в Lonely Planet, и теперь там столуются японцы, запивающие пиццу соса- ( Read more... )

Забрался на 700 метров. С'ел паппарделле с рагу из кабанчика ( Read more... )

ехал сегодня в залупенную рань на первом автобусе в Звенигород ( Read more... )

( Read more... )

Возможно, мечта идиота выглядит именно так: атлантика, бухта, в ней - маяк и кафе с пластиковыми столиками, свежие рыба и гады, котики, холодное белое, чайки.


( Read more... )

первый раз в жизни посолил огурцы
(где я был раньше, спрашивается)

в квартире аромат щастливого детства:
так по вечерам пахла кухня на даче,
когда бабушка закатывала банки

PS рассол еще не остыл, а уже не терпится проверить ))

Dario Cecchini - Дарио Чеккини, мясник в городке Панцано-ин-Кьянти, неподалеку от Греве-ин-Кьянти. Помимо лавки руководит 2-мя ресторанами высокой кухни. Еще придумал ответ макдоналдсу - McDario, где за общим столом в обеденное время за 10 евро можно получить лучшую (клянусь!) на свете рубленую котлету с картошкой, овощами и пресным тосканским ( Read more... )