Мемориальная кулинарная курилка. Памяти Хатхи

[eho_2013]

Наша рубрика "Кулинарная курилка" сейчас заморожена... Но в связи с тем, что мы потеряли Хатхи, основателя этой рубрики, вспомним его первые авторские посты в курилке, которые были им сделаны весной 2019 года.
Судя по преамбуле к первому из этих постов ("Вот тут меня давеча многие упрекали в забросе кулинарной курилки. Забросил, не отрицаю"), пост

Comments

[portv_777]

Что случилось с Хатхи?

[sindik_dim]

К сожалению, он нас покинул, насовсем. Умер на днях, земля ему пухом.

[hemul_82]

Умер от диабета.

[portv_777]

Царство небесное. Будет его очень нехватать...

[disjunctio]

Мультиварка есть наверное у всех, вот только через год она убирается куда-нибудь в чулан)
Общается с тостером, электроножиком и мини-пекарней.

[taxpolice_zn]

Спасибо за публикацию - Андрей - отличный человек был и сокнижник. Перепостил.
ЗЫ Я электронож наоборот вовсю использую. А мультя у меня - с функцией скороварки - поэтому студни и тушняк - наше все. 50 минут и студень готов, ну и тушняк примерно в такие сроки. Для сохранности - добавляю после подостывания - нитритную соль. Но домашную тушенку - храню в холодильнике.

[eho_2013]

Функция пароварки в мульте тоже вполне востребована. Если сочетать ее с пакетами для запекания, чтобы продукт не вываривался, получается прекрасный натуральный вкус.
Я даже для кабачковой икры, если в мультиварке готовлю, то не сваливаю овощи в чашу, а держу в пакете на пару.

[asfon]

Корзинка для пара на такой объём явно маловата будет (у моей глубина 5-6 см всего). В пакете в саму чашу с водой?
И сколько времени нужно держать?

[ext_5380677]

Спасибо автору, что историю склада не забывает.

[eho_2013]

Это еще и память об ушедшем сообщнике.

[ext_5561366]

Человек смертен, и это было бы еще полбеды. Плохо то, что он иногда внезапно смертен, вот в чем фокус! (с)

Всегда думаю - почему так? Всякая тварь - ничего не берёт. А тут... Божий промысел. Мне не понять.

[eho_2013]

Судьба...

[muhobojka]

Обязательно испеку хлеб по первому рецепту. Домашний хлеб наше всё!

[eho_2013]

Да, хорошо, что рецепт Хатхи пригодится. Не зря он старался.

[sumerk_s]

Мне почему-то казалось, что Хатхи заметно старше меня... Но об этом и многом прочем уже в других темах изрядно написали. Так что просто скажу, что кое-что от его кулинарной мудрости я все же почерпнул, испил и с благодарностью применяю. Светлая память!

[eho_2013]

Светлая память.