Белорусская кухня. Халаднiк. Часть 2

[paprika_andlife]

Авторский текст
Katalin ©

См. также: "Холодные супы европейской части СССР. Часть 1. Общая теория";
"Холодные супы европейской части СССР. Часть 2. Квас"
"Холодные супы европейской части СССР. Часть 3. Кефир"
"Холодные супы европейской части СССР. Часть 4. Литовский холодец и казацкий студень"
"Холодные супы европейской части СССР. Ч. 5. Chłodnik

Comments

[paninina]

борщ! тока борщ!!! +14 за бортом - салочки и борща мне! (Москва)

[paprika_andlife]

У нас в эти дни +30...35, только холодники и готовлю :)

[paninina]

они вкусные- страсть! и окрошку обожаю )))
но у нас морозно ))))

[jannet_yummy]

В нашей семье значит что-то среднее между литовским и белоруским холодником,так как с детства мама всегда делала на воде и без кваса-вообще не встречала у нас,чтобы в домашних условиях готовили с квасом белорусы.И непременно у нас всегда к холоднику отварной картофель или жаренный,а галушки-пирожки не из нашей как-то оперы-по крайней мере в западной Беларуси едят именно так!

[paprika_andlife]

Не просто в каждом регионе свои традиции, но ещё и в каждой семье. Это можно сказать о любой национальной кухне :)

[joeck_12]

Я выросла в Беларуси (восточной) и тоже никого не знала, что бы готовил холодник на квасе. Все вокруг на воде готовили.
галушки к холоднику - тоже не слышала. Обычно картошку и/или хлеб.

[paprika_andlife]

Если мы о чём-то не знаем, то это не значит, что этого не существует или не существовало ранее. Беларусь большая, и в ней есть такие регионы, где определённые традиции сохраняются только в одной-единственной деревне и нигде больше в республике. А ведь есть ещё белорусское Полесье, которое граничит с Украиной - это вообще клондайк!