Торт с зефирным кремом

[panfairy]

Этот торт - брат птичьего молока. По технологии и по компонентам есть некоторое сходство. Отличие в том, что, сюда добавляется яблочное пюре (можно использовать вместо него повидло). Поэтому мусс получается влажным, с кислинкой, без сливочности птичьего молока. Более диетичный, с фруктовыми нотками. Оформление тоже может быть любое. Я украсила

Comments

[ext_827307]

какой диаметр тортика?

[panfairy]

маленький. вечером проверю, по-моему 15 см.

[che_kat]

Ммммммм......♥♥♥♥ Бесподобный тортик!!!!!

[panfairy]

Спасибо, дорогая! рада тебя видеть!)

[magdacook]

о, шикарный торт!

[panfairy]

Спасибо!;)
Сегодня смотрела на твой салат из апельсинов и думала.. быть ему или не быть )

[anonymous]

Здравствуйте! Подскажите , пожалуйста, будет ли мусс держать форму, если отсадить его из мешка с насадкой звездочка? Или всё же он не такой плотный?

[panfairy]

Добрый день. Если еще актуально - нет, этот мусс не держит форму, он слишком рыхлый.
Успехов!)

Вопрос

[ext_3513989]

Здравствуйте! В каком кол-ве воды вы растворяете агар?

[panfairy]

Здравствуйте, для чайной ложки хватит 3-4 ст.л. воды, но можно замачивать без воды, а сразу в пюре.

[ext_3513989]

спасибо) А то везде под зефирным кремом подразумевают зефир, топленый с маслом, а мне хотелось найти, что-то по технологии зефира, но консистенции мусса-крема :) Буду пробовать ваш рецепт

[panfairy]

интересно потом услышать ваше мнение)) но не ждите что мусс будет плотным. Он будет мягким и рыхлым, потому что зефир для плотности сушат, а тут мусс сразу используется, да и рецепт другой.