Хлеб в России не только самый важный, но и самый мифологизируемый продукт. Пословицы и поговорки, официальные плакаты и цитаты из книг - множество самых разных мнений о нашем хлебе. Среди них бытует версия о том, что пшеничный хлеб в Средние века на Руси был редким праздничным угощением.


( Read more... )

Сами чехи пьют пиво непрерывно, а нам хотят запретить! Мэрия Праги одобрила поправки в законодательство, которые ограничивают «организованные перемещения туристов из паба в паб, нарушающие ночной покой, особенно в центре города». Это что же теперь даже на отдыхе не расслабишься, на крикнешь среди ночи «Таги-и-и-л!»?

( Read more... )

Стремление привить любовь к лаптям и кислым щам - от того, что нет никаких идей для будущего. Вот только большинство россиян воспринимают все эти казенные призывы к посконности как клоунаду отдельных фриков. А вот сами наряжаться в онучи, водить хороводы и кланяться барину совсем не собираются. Опять у власти беда, - не тот народ попался.

( Read more... )

Сегодня отмечается Всемирный день хлеба. Для нас, россиян, этот продукт исторически очень важен. И даже для столицы (которая, как говорят, еще не Россия) всякие хлебные названия - это самые добрые воспоминания. Как связаны район и буханка, какого размера были калачи и кто придумал булочки с изюмом?


( Read more... )

История русской кухни содержит не меньше тайн, чем история самой страны. И спорить здесь можно порой до бесконечности. Вот, к примеру, интрига с запретом телятины в пищу на Руси до XVII века порождает немало загадок. Напомню, что ее использование было ограничено несколько веков.


( Read more... )

Цены на сливочное масло бьют рекорды. По данным Росстата, за сентябрь оно подорожало на 4,3 процента, а с начала года - больше чем на 17 процентов. Рост затронул всю молочку. Для снижения ажиотажа в России наладили импорт из Белоруссии и Ирана, ожидаются поставки из Индии.


( Read more... )

Изучение истории русской кухни не на основе Похлебкина, Гиляровского или «мне батюшка сказал» всегда приводит к неудобным вопросам. Так, собственно, бывает в любой науке. Где редко находятся истина в последней инстанции и незыблемые авторитеты.


( Read more... )

Что-то просто косяком пошли новости про неурожай, дефицит и рост цен. Не успели вчера рассказать про беду с российскими яблоками, как очередная беда на подходе. Уже к Новому году красная икра будет стоить как чёрная, - утверждают участники рынка.


( Read more... )

Российские потребители научились покупать дорогое пиво по цене дешевого благодаря переклейке QR-кодов; из-за этих уловок европейское пиво за ₽250 превращается в российское за ₽50 по акции. Поставщики пива теряют на этом большие деньги.


( Read more... )

Помнится, несколько дней назад я писал, что собственных яблок в России становится все меньше. И «вставание с колен» вместе с «импортозамещением» почему-то оборачивается исключительно ростом импорта тех самых яблок. Естественно, тут же приходили читатели, рассказывавшие, что яблок этих них как гуталина. И никогда в России не было столько яблок, как ( Read more... )