А рыба-то не настоящая! - Как нас обманывают в ресторанах

[p_syutkin]

Подмена одних морепродуктов другими, - это явление приняло поистине глобальный масштаб.  Каждая пятая рыба, предлагаемая вам в ресторанах и рыбных магазинах, не соответствует этикетке. Причем некоторые подмены могут быть опасны для здоровья людей.

Comments

[4at_ina]

Простите великодушно, но чтобы пангасиус стал похож на треску текстурой и вкусом, надо очень много выпить :(

[luxs135]

Но тем не менее подменяют. И в блюдах со сложными специями и малыми кусками рыбы - различить трудно. Особенно для людей, у которых рыба делится на "с костями" и "без костей"

[4at_ina]

Самому надо покупать целой тушкой и готовить, а не вот это вот всё :)
на рынках полно "тунца", который лакедра, там можно честную этикетку на коробке посмотреть, но никто не смотрит, сами же рады обманываться

[luxs135]

Остается проблема посещения ресторана. Когда дают не целую рыбу а только филе

[anti_durden]

Вот что я плохо понимаю.
Вся рыба ловится в океане в одни сети. А цена разная. Как оно так получается?
Рыба в искусственном пруду должна быть дешевле, и тоже вся в одну цену. А цена разная. Как оно так получается?

[prosto_vova]

Чего ж тут непонятного.

Одна рыба ловится много, в одном месте и недалеко.
А вторая мало, с ухищрениями, и далеко.
В искусственном пруду одной очень важны специальные корма, специальная подготовка воды, а другой нет.
Одна растет очень быстро, а другая медленно.

[buck_sleezy]

"Рыба в искусственном пруду должна быть дешевле, и тоже вся в одну цену. А цена разная. Как оно так получается?"

У нас в городе один завод делал буровые установки и кастрюли-скороварки. И скороварки были дешевле, хотя завод тот же самый. Как оно так получалось?

[aleksey_vyrsky]

Завод какой-то неправильный.

[luxs135]

Да, тема известная, поэтому лучше для себя брать рыбу с головой и думать кто это.
пангасиус очень по вкусу и текстуре отличается.
Да и акула вроде тоже по текстуре от других рыб отличается.
Я тоже иногда от этом пишу

[lili_ber]

Если говорить про Италию, там пишут, что просто вид/подтип акулы был другим, чем заявленный на этикетке.
А так: акула- акулой;))

Мне на самом деле - аж интересно стало)) ибо « за рыбу» здесь разбираются.
Страна не с перепугу рыбу ест - а в крови) )

[luxs135]

В Англии только две акулы продается, поэтому тут я не могу сказать про замены именно этого типа рыб
Самое английско-популярное это пангасиус вместо трески-пикшы подавать.

[prosto_vova]

На рынке видел прекрасное - "закарпатская форель (сомик)".
Там же "тунец (лакедра)".

А ведь тем, кто не разбирается - впарят за будь здоров.

[elenask2015]

[prosto_vova]

При этом самое потрясающее, что он на рынке (Киев) лежит по 120 гривен, этот сомикофорель.
И в соседнем супермаркете шикарная закарпатская форель замороженная, аккурат с ферм оттуда, по 99 гривен :)

[ded_vasilij]

Ув НикБор, поднимите мне веки.

[p_syutkin]

Да-да, самое время призвать maxnicol.

[maxnicol]

А я-то что вам скажу? Статья переведена не очень удачно - наверное, работа неотредактированного гугл-транслятора: например, ну какие вдруг этикетки в ресторане, да?
А то что "Торговля рыбой - дело исконно воровское", так это, якобы, фраза из указа Петра I от 16 декабря 1721 г. о рыбном промысле
/не нашел текст самого указа, но эта цитата со словами "вешать, чтобы другим неповадно было" висела во ВНИРО: в рамочке около дверей актового зала, где проходили Ученые советы и партсобрания.
Подмена названий происходит по всему миру, в частности мне об этом постоянно сообщает luxs из Англии.
Это международная мафия - и не России с нашим собственным неразгребаемым враньем с этим бороться.

[abmtm001]

Уважаемый Никбор, разрешите вопрос.
Раньше при Союзе продавалась рыба "Ледяная" - была вкусная и недорогая.
Потом пропала. Потом появилась по конской цене в Метро 1200 рэ без акции.
Но мне попалась как-то на оптовой базе тоже Ледяная. Цена 250 за кг. Вроде по вкусу похожа, но не вполне то.
Не проясните?
Спасибо большое.