История борща, которого не было

[p_syutkin]

В рамках столь поощряемой сегодня российским Следственным комитетом борьбы с фальсификацией истории имею, что доложить. Суть проста: рассказы про исконный отечественный борщ со свеклой, да и вообще про свеклу, которой русские красавицы щеки румянили, чтобы равноапостольного князя Владимира ублажить, это… как бы помягче сказать, враки.

Comments

[g_bukin]

О борще тогда и не слышали..

[p_syutkin]

В том-то и дело :))

[anatoliy_121]

Просто борщ в старину подкрашивали кровью пленных ливонских псов рыцарей. Я помню. Мне про это ещё сосед Пелгусий Аароныч рассказывал.

[p_syutkin]

Это Аароныч следы запутывал. Вы его про христианских младенцев поспрашивайте. Да, скажите, чтобы в глаза смотрел!

[anatoliy_121]

Такая байка ходила по Нальчику в середине прошлого века. И это несмотря на комсомольцев, коммунистов и политику безбожия. Даже тогда евреям не везло. Негативный пиар.

[solomatikos]

В Черновцах тоже говорили, что евреи собирают кровь детей

[deonnisi]

Простите а сколько должно по вашему пройти сотен лет что бы продукт или блюдо исконным?

[p_syutkin]

Некоторые и картошку считают богопротивной и русофобской.

[anatoliy_121]

Чёртово яблоко ведь.

[igor_piterskiy]

Да вы посмотрите, что в Беларуси творится! Не иначе, отравление катошкой...

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[teheran1943]

Интересно из чего состоял обед простолюдина в средние века, пока этот ваш Колумб не доковылял до США!?)

[joeck_12]

Из растительных - крупы, хлеб, капустные овощи, лук.

[teheran1943]

Пожалуй еще молочку можно добавить)

[olga_pro]

Ну почему же, не только капустные. Сельдерейные - морковь, петрушка, пастернак, сельдерей, фенхель. Бобовые ели довольно активно - горох, черные бобы, люпин. В Италии, как ни странно, артишоки. Во Франции - спаржа, шпинат, ревень. По всей южной Европе - маслины, как источник жиров. Много ели салатов - латук, цикорий, кресс, горчица листовая. Вместо томатов активно использовали фрукты, яблоки-сливы-вишни, тот же ткемали - нормальный заменитель кетчупа, аналогичные соусы были и в Европе. Орехи ели - грецкие, миндаль, лещину. Вместо картофеля часто использовали плоды каштана, в кавказской кухне много таких блюд сохранилось, там люди чтут традиции.) Были еще и малоизвестные овощи, козлобородник, к примеру. С появлением картофеля они почти вышли из употребления. Очень много собирали дикорастущих растений. В Юго-восточной Европе - бамия и баклажаны еще, и масса бобовых, от нута и маша до гиацинтовых бобов.