Оливье примирит всех. Но ненадолго

[p_syutkin]

«До 1970 года оливье в России практически не было, потому что не было у нас майонеза. Тогда на стол ставили винегрет. Простое русское кушанье».

Comments

[ded_vasilij]

re. : “До 1970 года /.../ не было у нас майонеза”

А ведь правда, не было. Интересно, по какой причине?
Не было яиц? Или растительного масла?
А может старинный тысячелетний рецепт русской кухни был утрачен в боях за свободу?

[p_syutkin]

[ded_vasilij]

“Vincent Vega: Mayonnaise.
Jules Winnfield: Goddamn.”
©Pulp Fiction

[ext_2900740]

Все как обычно, не было сырья и кадров.

[hydrok]

"Какая гадость! Какая гадость эта ваша заливная рыба!" (с) Ну и в чём тут "бережность"? Имея малость денег и классический рецепт нетрудно воплотить... :)

[p_syutkin]

Да, но сколько он в меню будет стоить?

[hydrok]

Да я не вижу тут ничего особенного: посетителям этих ресторанов, вероятно, по деньгам! А не приведёте ли ценники оттуда на их салатики, Павел? Этот рецепт же явно не на одну персону? Не так уж и дорого выйдет человек на пять-десять... )

[hydrok]

Прикинул: икра - 5000, три банки севанских раков - 1500, остальное - копейки. Сравнительно.) Ну и труда немало поваров... Да нет, не так уж и дорого выходит раз в год на большую компанию!

[newfler]

А что за желтые корки в верхнем оливье?

[p_syutkin]

Похоже, чипсы из печеного картофеля.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.