Пельмени с севера и юга

[p_syutkin]

Наши любимые пельмени... Какими они только не бывают! Но говоря о блюдах, похожих на них, мы не можем пройти мимо двух названий, которые помимо гастрономической ценности многое говорят нам и о кулинарных взаимосвязях народов. Это - манты и кундюмы.

Comments

[maxnicol]

офф (или не совсем - через связь пельменей с равиолями), но интересно:
http://trojza.blogspot.ru/2013/11/blog-post_28.html#more

[p_syutkin]

Да, интересно. Спасибо. Надеюсь, это не вызовет утверждений о том, что русские пельмени вся Европа с XI века ела да нахваливала.

[maxnicol]

или что Фрязины их завезли, когда на Руси гастарбайтерствовали

Пельмени с севера и юга

[livejournal]

Пользователь sapiens4media сослался на вашу запись в записи « Пельмени с севера и юга» в контексте: [...] Оригинал взят у в Пельмени с севера и юга [...]

Пельмени с севера и юга

[livejournal]

Пользователь televisore сослался на вашу запись в записи « Пельмени с севера и юга» в контексте: [...] нал взят у в Пельмени с севера и юга [...]

[mrs_home]

Хм...уже не первый раз за год попадается мне на глаза упоминание кундюмов. Это определенно знак! Павел, а Ольга готовит кундюмы?

[p_syutkin]

Конечно. То, что на фото - это и есть ее работа.

[mrs_home]

Здорово! теперь знаю, чем займусь после 20 декабря)

Ольге привет и спасибо!

[ext_1623944]

Ну ведь как обычно - чаще всего готовятся блюда, к которым привыкли с детства. Я не скажу, что даже знала об этом блюде лет 10 назад. И не стою перед выбором - что приготовить пельмени или кундюмы. Конечно пельмени! А те, что на фото - да, готовила я. Это как знакомство со вкусом.

[pachom]

Хм. А какая должна быть начинка, чтобы после "обжига" они имели повышенный срок хранения?

[p_syutkin]

Замораживать как пельмени? Любая

[pachom]

Аааа. А то я думал, что процесс "консервации" на этом заканчивался)))