Как в России сыр импортозамещали в XIX веке

[p_syutkin]

Импортозамещение - это не сегодня придуманное слово. Просто раньше все называлось проще и правдивее - учиться у иностранцев, перенимать их опыт. Впрочем, сам этот процесс, скажем, в XIX веке носил порой авантюрный характер.

Comments

[bird_lulu]

Возможно, постный?

[p_syutkin]

Возможно. Послушаем все версии...

[ad_cash]

Тощий.

[p_syutkin]

Так-так :))

[annato]

Сухой

[p_syutkin]

Ну, главное, не крепленый :)) Скоро узнаем.

[ext_3112450]

Склоняюсь к названию "постный". Неужели тот самый, гороховый сыр?

[p_syutkin]

Думаете, швейцарский сыр гороховым тогда импортозамещали? Хе-хе. Значит, постный. Запишем.

[ext_3112450]

Павел, а Вы тонко шутите! :-))))
Про "гороховый", конечно к слову пришлось, просто вспомнилось что-то из Домостроя.
Царь Горох наверняка тоже оттуда.
А вот термин "постный" у меня ещё от прабабушки, у которой я училась готовить. :-))) Вот от неё и переняла одно из значений этого слова. Прабабушка, кстати, была малообразованной и в её произношении слово всегда звучало "посно, посный" и обозначало всё, что без мяса или без сливочного масла.

[p_syutkin]

Гороховый сыр, кстати, сам по себе и неплох. Хотя и не совсем сыр. Раньше вон, что только сыром не называли. Я даже как-то про сыр из зайца писал: http://p-syutkin.livejournal.com/123641.html

А по поводу "постный", так мне кажется молочный продукт в принципе постным быть не может. Разве что иносказательно, как маложирный.

[say2014]

Голосую за "тощий"... :)

[p_syutkin]

Ага, ставка принимается.