Скоро появится ревень

[p_syutkin]

Ревень - растение, имеющее множество достоинств. Несколько забытый на сегодня, он еще сотню-другую лет назад имел широкое кулинарное применение. Стебель ревеня - довольно нежный, обладает чуть кисловатым привкусом. Издавна он шел в пироги, кисели, компоты, добавлялся к мясу. При этом нельзя, конечно, утверждать, что ревень занимал какое-то особо

Comments

[olgeya_krasa]

Мы варили варенье из ревня.. а потом все им наелись ))) Пироги с ним пекли: ревень и творог - очень вкусно.

[p_syutkin]

Вот до варенья мы пока не дошли. В этом году обязательно попробуем. У Ольги на Кухня-ТВ намечается серия передач по консервированию. Ревень будет одной из первых тем.

Ревневый пирог с безе

[besilked]

у меня тоже есть очень хороший рецепт для любителей ревня

http://besilked.livejournal.com/119110.html

Re: Ревневый пирог с безе

[p_syutkin]

Очень красивый. И вкусный, наверное! Спасибо.

[kazaki_nalchik]

Моя прабабушка столько всего готовила из сорняков в 42-43 годах, что потом всю жищнь ненавидела салаты и зелёный борщ. Хотя, если бы не крапива, одуванчики и прочая гадость, моя бабушка бы умерла в раннем детстве.

[p_syutkin]

Да, тогда было не до изысков в пище. Но вообще, говоря и крапива, и ревень, и многая другая зелень - вполне себе вкусны. Хотя, понимаю, сегодня это - больше от пресыщения, поиска оригинальности вкуса.

[maxnicol]

Можно продавать стебли в Китай и в Японию - чтобы они там ими ели вместо палочек: рынок практически бездонный.

[p_syutkin]

Пока похоже все наоборот. Ревень продается. Но вот этот яркий и нарядный - импортный. Может быть, и из Китая. Наш пойдет в начале июня. Хотя на юге - пораньше.

[maxnicol]

Это его красят. С тех пор, как мы отказались от норвежской семги, осталось много розовой краски (сами-то норвежцы ею в розовое свою блеклую треску подкрашивали), так теперь вот китайцы ревень освежают.

[p_syutkin]

Ой! Боюсь даже подумать, сколько и какой краски останется после сегодняшних праздников.

[fedolena]

что подразумевается под простой салатной заправкой?салат понравился!

[p_syutkin]

Предполагаю, что это было что-то вроде соуса винегрет: растительное масло, соль, лимон, перец. И немного горчицы.

[fedolena]

спасибо!нарву ревень у мамы и приготовлю.)))