Если вам приготовили капучино - оцените его качество приготовления по одному из критериев.

Отодвиньте ложечкой пенку, если под ней, на глубине 2 см, видна жидкость - молоко взбито не правильно.

Также пенка должна вернуться обратно.

( Read more... )

Стандартным объемом капучино мы считаем 150 - 180 мл ( Read more... )

Согласно стандарта, объем капучино должен быть 150-180 мл.

Именно такой объем важен для наилучшего баланса молока и кофе.

Правильно приготовленный капучино не имеет пенной шпочки, которую можно встретить во многих кафе - это преподноситься как большой шедевр.

( Read more... )

Ключевым в приготовлении капучино есть правильно взбитая молочная пена.

Она не должна быть в виде шапки на поверхности напитка, она должна быть единым целым с кофе (я уже об этом писал).

И даже когда напиток уже заканчивается пенка на поверхности сохраняется.

( Read more... )

Рисунок, который многие называют по -разному называется, правильно, розетта.

Розетта - базовый рисунок в латте - арт, его достаточно легко делать, но при соблюдении многих условий.

( Read more... )

Еще один индикатор правильного капучино ( Read more... )

Сахар в капучино лучше не добавлять, кроме тех случаев когда любите очень сладкий напиток.

Правильно взбитое молоко для капчино всегда имеет сладковатый привкус, я бы сказал даже сладкий.

И этой сладости вполне хватает для напитка.

( Read more... )

Вчера находясь на автовокзале встретил целых две интерпретации названия купучино.

Первое, каппучино, с двумя буквами п, а второе с двумя буквами ч.

Все написаны неправильно, правильно КАПУЧИНО.

Стремление многих добавлять вторую букву скрывается в самом итальянском названии этого напитка, CAPPUCCINO.

( Read more... )

Пенка на капучино, говорят профессионалы, должна быть живой и эластичной ( Read more... )

Капучино изобрели итальянцы!)

И, естественно, они и делают его лучше всех.

Настоящий итальянский капучино обязательно должен быть приготовлен на кофе темной обжарки.

Правильно взбитое молоко с отсутствием воздушных пузырьков.

И самое важное правило - первый глоток должен иметь вкус кофе.

Certificato italiano - так говорят итальянцы о своем правильном ( Read more... )