Вопрос: какой из предложеных штолленов мне печь?

[olgrig]

Вопрос:какой из предложеных штолленов мне печь:
1
дрожжевой с маком
2
дрожжевой с маком и яблоками
3
дрожжевой с марципаном
4
дрожжевой с марципаном и вишней
5
На творожном тесте с маком
И остальные:
Weurziger Freuchtkuchen или ароматный рождественский пирог (кекс)
Рождественский творожный штоллен из книги "Geseunde backen"

Рождественский

Comments

[irenka2501]

с марципаном и вишней

[olgrig]

с mарципаном и вишней рецепт уже выложила, там сноска с фото

[irenka2501]

в избранное

[olgrig]

сегодня буду печь

[feles_catus]

Кажется, в этом рецепте много дрожжей. Это я так, побурчать)

[olgrig]

вполне может быть, но много и масла я много раз и в своем заглавном слове подчеркиваю: я пеку по провереным фамильным рецептам немецких домохозяек, за все 18 лет моей жизни здесь научилась им доверять, вы вправе сомневаться и делать по своему разумению,я тоже не всегда придерживаюсь оригиналов, но там где делаю отклонения - всегда говорю,здесь я их не делаю:))

[feles_catus]

Да понятно, что каждый по-своему делает :) У меня просто есть пример пасхального теста моей прабабушки, там очень много масла и сахара, а на кг муки она клала 100 гр дрожжей. Потом я случайно выяснила, что ее рецепт очень похож на рецепт Похлебкина, а там на кг муки берется 50 гр. Проверила - хватает :)
С тех я пор я внимательно отношусь к количеству дрожжей :)

[olgrig]

проверьте и этот!:))

[koa_latam]

Дрожжевой с маком и яблоком!:)

[olgrig]

уже делаю:))

[kosara21]

Я тоже еще не выбрала рецепт штолена.
Те, что были у меня в закладках - все творожные штолены оказались, а я немножко боюсь не изпорчу ли тогда при выпечки...
Марципан уже сделала, цукаты почти готовые, вишни тоже есть, значит возможно воспользуюсь вот этим рецептом. Последные сутки на раздумие. :)
Спасибо!

[olgrig]

испортмить творожное тесто очень сложно, у меня среди этих один есть и просто замечательный!!
http://olgrig.livejournal.com/56522.html#cutid1

http://olgrig.livejournal.com/56037.html

http://olgrig.livejournal.com/145646.html#cutid1

[olgrig]

все отличные!

[kosara21]

Спасибо за линки, Оля! Я пропустила бы иначе самого красивого разреза штоллена!:)

[kusto_diva]

Всё равно какой, но с марципаном и вишней!;)))

[olgrig]

ужу в производстве;))
сегодня я опять в няньках, спешу хоть испечь