Кулинарное. Говяжьи щечки под соусом демигляс

[olga_pro]

Готовила я недавно пасту с говяжьими щёчками по рецепту Гордона Рамзи, и так они меня впечатлили, что я купила целых 5 кило незачищенных щечек в оптовой мясной компании. Тем более что меня наделили множеством разнообразных советов и даже рецептов. Да, покупать незачищенные щёчки очень выгодно - они стоят почти в три раза дешевле красивых в магазине

Comments

[marusya_p]

А жилки никак не использовать?)

[olga_pro]

Ну, по идее можно их в холодец выварить, а потом выбросить. Но мне было лень. Еще можно мелко нарезать и котикам дать - коллаген полезный.