Худеющие мысли. часть 4

Feb 24, 2013 01:28

Это снова я. Наверное, даже не так - наверное, наконец таки это снова я и мои "худеющие мысли"

Вот первая часть худеющих мыслей http://o-karkishchenko.livejournal.com/210274.html

Вот вторая часть http://o-karkishchenko.livejournal.com/211441.html
Вот третья часть http://o-karkishchenko.livejournal.com/211666.html

Это четвертая часть, которую можно раскритиковать в пух и прах, закидать тапками и помидорами НО. Это мои мысли. Не устану повторять - Все что написано под катом не претендует вообще ни на что, это мое глубокое сокровенное мшистое мнение...это не аксиомы, не правила, не требования - это четвертая часть моей истории...Именно поэтому, я считаю возможным писать в своем блоге свои мысли. я буду рада, если они помогут кому-нибудь еще.
как эпиграф можно использовать цитату с bash.org
- Бабушка-бабушка, а зачем тебе такой большой мануал?
- А это чтобы лучше тебя консультировать, деточка!
Вот и настала пора поговорить о наиболее интересной теме - как, собственно, я питаюсь, что бы сбрасывать вес. Я повторю еще раз - я серьезно занимаюсь пауэрлифтингом и я не могу сказать, что занятия с такими отягощениями очень способствуют сбросу веса. В каком-то смысле наоборот. Однако, я смогла нащупать тот путь в питании, который позволяет мне сбрасывать вес, не терять силовых показателей, и продолжать менять пропорции тела.
Давайте я немного расскажу о раздельном питании. Нет, я не сторонница данной схемы, но я нашла кое-что полезное для себя и использую некоторые принципы данной системы.
Общие принципы раздельного питания звучат очень красиво:
Обязательное наличие фруктов и овощей, умеренное потребление жиров, минимальная термообработка, употреблять чистую воду…
Но дальше идут запреты, ограничения и условия, которые совершенно меня не устраивают, как и большинство запретов в диетах, вот лишь некоторые из них:
  • Полностью убрать все десерты
  • Исключить сахар и другие чистые продукты
  • Исключить грибы, ревень и крыжовник
  • Разделить углеводную и белковую пищу
  • Полностью убрать соль, пряности и любые приправы
  • Только один продукт в один прием пищи
Я не могу себе представить соблюдение всех этих принципов в повседневной жизни мегаполиса на протяжении длительного временного интервала. Наверняка это возможно, но на мой взгляд (во всяком случае у меня) это явно привело бы к неизбежному срыву или депрессии или серьезному непониманию в моей семье.
Тем более, я уже писала, я лично знаю одну девушку которая сбросила около 40 кг (или близко к этому) при помощи раздельного питания, но хорошую часть этих кг она потом (спустя длительной промежуток времени) вернула назад. Именно поэтому я не планировала питаться строго раздельно, но я решила понять, какие из этих принципов могут мне пригодиться. Более того, я уже писала, что я начинала свой похудательный путь с системы «-60», а в ней очень четко прослеживаются принципы раздельного питания, но на ужин и частично на обед.

Наиболее часто в сети всплывает вот такая табличка совмести продуктов


В целом это отличная табличка и из нее вытекает, золотое правило здорового питания, которое описано практически в любых книгах/статьях/рекомендациях по диетологии любого времени - лучший гарнир к рыбе и мясу это некрахмалистые овощи.
Уже одного этого правила вам будет достаточно, что бы начать сбрасывать вес (при условии, что до этого вы питались радикально иначе). Поверьте мне. Если вы исключите из своего рациона такие сочетания как
  • Картофель с рыбой или мясом
  • Каши с маслом и мясом/рыбой
  • Макароны с мясом/рыбой (исключение для меня составляют макароны из твердых сортов пшеницы с семгой, лососем или тунцом - это блюдо вы можете себе позволить)
И замените их на следующие:
  • Тушеные/отварные/паровые/гриль овощи как гарнир к рыбе и мясу
  • Запеченный картофель с салатами и/или Тушеными/отварными/паровыми/гриль овощами (можно добавить немного нежирного сыра)
  • Каши любые + Тушеные/отварные/паровые/гриль овои (можно добавить немного сыра)
То, поверьте, вы начнете сбрасывать вес.
Это работает, это проверено на многих людях.
Если же к этому добавить учет калорий и устойчивый комфортный их дефицит в совокупности с умеренной физической нагрузкой, то вы начнете преображаться.
Вы думаете это сложно? Нет. Это не сложно. Вы думаете, это просто? Нет. Это не просто.

Дело в том, что это правило знают все, но им мало кто пользуется. Очень распространено у нас правило «первое-второе и компот». А вот это не ускорит сбрасывание веса.
Я не сторонница раздельного питания, но я не сторонница «комплексного обеда». Для себя я четко определила, что не стоит съедать суп, второе, хлеб, напиток и десерт в один прием пищи, даже если это вписывается в ваш коридор калорий.

Давайте я вернусь к своей истории.
Я худела, и весьма успешно, придерживаясь системы «-60». Когда я подключила спорт, я столкнулась с тем, что без подсчета калорий, я очень сильно недоедала. Как результат - я ввела строгий учет калорий своего суточного рациона и в итоге, я решила, что для похудения достаточно просто придерживаться разумного дефицита калорий, при этом абсолютно не важно, что и когда и в каких сочетаниях/количествах я ем. Именно тогда я заработала плато на полгода. Практически не менялось ничего = ни вес, ни объемы. Благодаря спорту, менялись пропорции, общая компоновка тела, и я все же потеряла некоторую часть жира, но не очень значительную.

Я не врач, не биолог, не химик - я инженер, я верю цифрам и я верю себе. Я скрупулезно записывала в пищевой дневник все, что я съедала, и каждую неделю вписывала свой вес в табличку, на основе которой строилась кривая поведения моего веса.

Я решила попробовать ввести небольшие изменения в свой рацион, исходя из приведенной выше таблички. Вес стал опускаться. Я задумалась.
На тот момент, моя мама пыталась худеть простым подсчетом калорий, при том, что вес у нее очень и очень значительный, теряла она очень мало. Около 300-500 грамм в 2! недели. Она просто стала использоваться овощи, как гарнир к мясному и перестала запивать еду молоком. Она стала терять 500 грамм в неделю и динамика сохраняется уже два месяца. До этого она за год потеряла всего 6 кг (при очень значительном начальном весе). Я предложила ту же линию пищевого поведения подруге - в результате у нее пошел вес вниз. Хочу отметить тот факт, что чем строже вы придерживаетесь определенных правил, тем устойчивей результат.
На данный момент, по предложенной мной схеме питается 6 человек. Все теряют вес. Это меня очень вдохновляет. Естественно, что есть множество граничных условий - возраст, начальный вес, общая активность, состояние здоровья, бжу (очень важно, сколько вы съедаете нужных белков, жиров и углеводов) и коридор калорий.

Как я и говорила, я не изобретаю велосипедов, и все было придумано и описано задолго до меня. Я просто рассказываю, как я дошла до жизни такой.
О принципах раздельного питания можно читать, можно нет - это решать вам и только вам.
Но вот мои правила и их объяснения, которые меня устроили. Соблюдение этих правил помогает мне стабильно терять или удерживать вес (зависит от выбранного коридора калорий) и не ущемляет моей каждодневной жизни.
  1. Не запивать еду молоком. Молоко можно пить или не пить на ваш выбор, но отдельно от другой пищи. Молоко усваивается не в желудке, a в двенaдцaтиперстнoй кишке, нa присутствие мoлoкa желудoк не реaгирует секрецией, чтo , в свою очередь, мешaет усвoению другoй пищи.
  2. Я не жарю, не использую фритюр. Я запекаю, использую гриль, я отвариваю или использую пароварку/мультиварку. Вы думаете, что такая еда не вкусная? Я раньше тоже так думала. На деле оказалось, что картофель, запеченный на пергаменте в духовке, присыпанный сыром и сдобренный приправами ничуть не хуже жаренного. А запеченное мясо, не уступает жаренным отбивным.
  3. В 99% случаев я ем мясо/рыбу/птицу с овощами. Изредка, я позволяю себе плов из птицы или макароны с лососем/семгой/тунцом. Например, брокколи и брюссельская капуста на пару, приправленные соусом из йогурта, зелени и чеснока просто отлично сочетаются с паровой красной рыбой или духовой говядиной.
  4. Отличный вариант полдника или десерта - это фруктовый салат (яблоки, груши и йогурт или кефир/ряженка), вы можете добавить каплю меда, но лучше обойтись без него. Во всяком случае, умеренное количество меда в таком блюде никак не сказывался на моем весе.
  5. Макароны из твердых сортов пшеницы с сыром и овощами - отличный вариант для меня.
  6. Запеченный или отварной картофель с творогом и зелеными овощами, вместе или по отдельности. Но я никогда не ем картофель с мясом или рыбой. Кто угодно может говорить что угодно, но как только я начинаю есть картофель с мясом, мой организм тут же реагирует либо остановкой веса, либо небольшим плюсом.
  7. Я не допускаю длительные перерывы в приеме пищи. Не более 3х часов. Исключение составляет временной интервал между ужином и завтраком. Я ем последний раз за 3-3,5 часа до сна.
  8. Есть рекомендация пить минимум 2 литра воды в день помимо чаев, кофе, фруктов и прочего….Это не мое правило. Я пробовала пить воду через силу - ни к чему кроме отеков это не приводило. Я пью по желанию. В случае, если я хочу пить - я пью без ограничений. В том случае, если я пить не хочу - я просто не пью. Даже на тренировке. Я могу ограничиться одним стаканом воды, а иной раз мне не хватает 6. Мое правило - пить по желанию.
  9. Я не пью сладкие газированные напитки. Никакие. Бывает, мне хочется газировки, в этом случае я могу в простую газированную воду выдавить лимон. К слову, я не пью алкогольные коктейли. В целом, я предпочитаю сухове вино, но иногда могу с удовольствием попробовать виски или ром - но я вообще фиговый "собутыльник"...или наоборот - хороший) могу просидеть весь вечером с одним бокалом вина и быть весьма довольной жизнью)
  10. Не ем фастфуд, полуфабрикаты, покупные соусы.
  11. Я ем сладкое, если я хочу сладкого, но до обеда. Это отголосок системы «-60» и меня это устраивает, это позволяет не сорваться на поедание сладостей, и в то же время не страдать от того, что мне чего-то нельзя. Вы можете пойти иным путем и выделить себе один день в две недели/месяц, когда вы будете позволять себе ваши любимые пищевые «слабости» без ограничений. Для тех, кто занимается с серьезными отягощениями (я имею ввиду именно анаэробные нагрузки), есть еще один вариант поблажек - в первый час после тренировки вы можете позволить себе небольшую порцию быстрых углеводов без вреда для фигуры.
  12. Я пью витамины два раза в год.
  13. Я считаю калории.
Вот такая чертова дюжина правил. Их очень легко соблюдать в быту, в командировке, в гостях, в ресторане - везде.

В том случае, если я хочу ускорить процесс похудения я могу использовать дополнительные ограничения и вариации с пропорциями белков жиров и углеводов. Я могу углубиться в более детальное изучение вопросов пищеварения и могу начать экспериментировать. У меня есть множество теорий (некоторые из них подтверждены практикой), есть убежденность в том, что разный тип темпераментов и характеров требует разных способов учета и контроля, разной мотивации, образ жизни и возраст подразумевает различные пропорции белков, жиров и углеводов и так далее. Так же, очень многое зависит от уровня физической активности, от общей цели, от пятен на солнце)...
Но простое соблюдение, хотя бы правил 2, 3, 9 и 13 уже способны сотворить чудеса. Поверьте мне, а лучше проверьте. :)

Почему я считаю калории? потому что, мне важно сбросить вес и, в силу своего характера, для меня важно контролировать процесс, я верю цифрам. Меня неоднократно спасало то, что я веду пищевой дневник и график поведения веса. Это помогало мне искать свои ошибки, анализировать свои плато, и периоды активного снижения веса.
Поддерживать результат можно без подсчетов, просто прислушиваясь к себе и соблюдая выбранную стратегию в питании. Но мой вам совет, если вы хотите что-то менять и менять радикально (не важно - набираете вы вес или теряете), ведите строгий учет. Это поможет вам банально дисциплинировать себя.
Если вы решили похудеть, я настоятельно рекомендую приучить себя планировать свое меню. Планировать с точки зрения покупки продуктов, с точки зрения способов приготовления, состава БЖУ, калорий и даже времени приема. Вам не обойтись без дисциплины, а дисциплинированность в себе можно воспитать.

Я до сих пор планирую свой рацион, веду учет в простой эксэльной таблице. Кто использует для учета общедоступные программы, которые можно найти во всемирной паутине, кто-то просто записывает все в тетрадке - не важно, как вы ведете контроль. Важно его вести.

На протяжении стольких лет я училась нормализовать свое питание, училась понимать свое тело, слышать себя…это и сложно и просто одновременно. Если вы хотите себя изменить - вам стоит сделать первый шаг, а потом второй, а потом вы можете постоять или покружиться, вы можете немного изменить курс, вернуться назад или выбрать другой вектор - главное делать и думать. Мне как-то сказали: « ты так изменила себя. Это колоссальный непосильный труд. Ты титан». Я задумалась. Крепко задумалась…и вот к какому выводу я пришла.

Я вовсе не титан, и я не сделала ничего непосильного. Т.е. если отойти в сторону и посмотреть на фото до и после, прочитать о результатах в спорте, то конечно волосы встают дыбом. Похудела более чем на 40 кг, с 22 размера одежды в 8. Из абсолютно не спортивной девочки превратилась в девочку, приседающую со штангой 120 кг. НЕВОЗМОЖНО. А что произошло по сути? После родов и 1.5 лет удержания немаленького, но стабильного веса просто начала писать пищевой дневник. Каждый день, монотонно записывала и планировала, придумывала новые рецепты (у меня скопилась просто уйма рецептов), выбирала интересные сочетания…как-то незаметно ушли 10 кг. Я просто пошла в спорт зал и к дневнику питания добавился дневник тренировок, я стала интересоваться темой спорта. Я стала читать и считать, искать информацию. Во многом мне помогли друзья, показав несколько интересных ресурсов. Я писала о том, как болели мышцы после первых тренировок, о том, как я плакала и не могла встать с кровати. О том, как мне помогал мой муж и моя мама - поддержка близких очень важна. Я ходила три раза в неделю на тренировки, писала пищевой дневник и читала-читала-читала. Появился мой тренер, появилась уверенность и вот такими малюсенькими шагами я пришла к тому, к чему пришла. По сути, я просто прожила эти дни. Я бы в любом случае их прожила, и вы в любом случае проживете свои дни, просто их можно прожить по-разному. Ничего титанического или сверхъестественного - просто жизнь, такая же, как у всех..те же минуты, часы, дни, недели….Просто мне приятно оглянуться назад. Приятно сказать - «Ё, я крута. Я смогла. Я смогла? Сама не верю». Очень приятное чувство. Наверное, если бы мне сказали - «у тебя есть 400 дней. Сделай становую тягу 115 кг, присед 120 и жим 65. Сбрось при этом 27 кг». Я бы сказала - «нет. Вы офигели? У меня колени травмированные, я кормлю грудью и хожу на работу. Я не смогу». Мне никто ничего не говорил, и я не ставила себе никаких подобных целей. Все получилось. И у вас все получится. Я закончила кормить своего сына месяц назад, я кормила его грудью 2 года и 8 месяцев и это ни в какой мере не помешало мне добиться своих результатов. Если вам скажут, что невозможно похудеть при грудном вскармливании - не верьте. Если вам скажут, что молоко пропадет, при похудении и активных занятиях спортом - не верьте.

Здоровое питание, постепенно увеличивающиеся физические нагрузки и умение слушать свой организм - вот во что надо верить. Оглядываясь на эти прожитые дни, на свои записи, на свои желания и цели, я понимаю, что существует ряд рекомендаций, которые могли бы мне помочь… Возможно, они помогут вам:
  1. Не ставьте себе глобальных целей. Если вы весите 120 кг, не надо ставить себе цель сбросить 65кг. Это будет угнетать. Это помешает вам радоваться тому, что вы сбросили 5 кг или 3 кг или 500грамм. Поставьте цель весить меньше 110. Потом меньше 100, меньше 95 и так далее. Радуйтесь каждой победе и просто живите. Вы прекрасны, просто потому что, это вы…а не потому что вы хотите весить 55 кг…
  2. Не стоит худеть к дате. Очень демотивирует негативный результат. Организм очень сложная штука, прогнозировать очень трудно. Я прошла через разные плато, я писала ранее - самое длительное было почти полгода. Я повторю - вы все равно живете свою жизнь и вам жить эту жизнь в вашем теле, никто другого не даст. Поэтому делайте себя лучше, но не убивайте ненавистью или слезами или голодом, терзаниями «ну когда же…ну когда же…». Идите выбранной дорогой, анализируйте ошибки, ищите варианты, но не стоит ждать, что к первому марта вы превратитесь в идеальный образ из вашей головы.
  3. Радуйтесь любой победе. Вы сбросили 2 кг? Чудесно. Не важно, что вам надо сбросить еще 63. Важно, что вы сбросили 2 кг. Вы не сбросили ничего? Не страшно. Просмотрите свой рацион, свою физическую активность…Вы отлично планировали меню и много гуляли? Отлично! Это же не меньшая победа, чем сброшенные килограммы! Продолжайте движение и через неделю вы будете радоваться новым победам.
  4. Не делайте из еды врага, а из отражения в зеркале демотиватор. Проще говоря - мыслите позитивными образами. Еда дает нам жизнь, силы, энергию. Здоровая еда - это наш друг. Но еда - это не смысл жизни. Не становитесь рабом холодильника. Лучше пройдитесь пешком в парке и посмотрите по сторонам. Я по себе помню - с большим весом так не хочется вылизать из дому, от телевизора, компьютера, книги и холодильника….Поверьте - жизнь в четырех стенах не приносит столько радостей, сколько активная жизнь во вне этих стен. И еще момент, я писала об этом, но напишу еще раз - если вы не умеете увидеть свой красоты сейчас, скорее всего, вы не сможете увидеть ее потом. Минус 60кг или +60 кг, но вы это все равно вы. Если вы не умеете себя любить - учитесь этому.
  5. Не взвешивайтесь каждые пять минут. Точнее взвешивайтесь, но не пугайтесь тому, что ваш вес прыгает, как бешенная лань. Лучше всего вести график поведения веса по значениям от еженедельных взвешиваний. Добавьте к этому контроль поведения объемов. И фотографии. Делайте раз в два-три месяца сравнительные фотографии - это очень и очень стимулирует. Неимоверное приятно смотреть на такие фото (очень хочу верить, что это далеко не последний вариант)


или на такие




Вариантов таких фотографий у меня уйма - и они мне очень помогали в периоды весового плато.

Я писала много раз, напишу еще - я не изобрела волшебной диеты или волшебных таблеток…не придумала супер-гимнастики и, пожалуй, не написала ничего нового…все что я пишу - лежит на поверхности, все очень просто и очень дешево…вам надо только протянуть руку и взять это.

Я хочу дать еще несколько советов по поводу питания. Очень часто бывает практически невозможно сразу перестроить свою жизнь, да и не всегда это уместно. Именно поэтому я рекомендую оставлять себе день/час для «пищевых оргий»…Но вот, что делать, если вы съели все, что сами себе выбрали и посчитали, а все ваши помыслы роятся вокруг холодильника? Вы не можете уснуть, у вас сводит желудок и вам очень очень плохо…что делать тогда? Попробуйте один из предложенных ниже вариантов:
  1. Выпейте стакан (около 300 грамм) 1% кефира и съешьте два белка от отварных яиц. Белок очень хорошо насыщает и не задерживает жидкость в организме (в отличии о углеводов).
  2. Имейте в холодильнике отварную куриную или индюшиную грудку. Возьмите 70 грамм грудки и огурец.
  3. Не надо есть столь популярные у худеющих яблоки - они только вызовут еще больший аппетит
Вот тут, наверное, я пока поставлю точку. В следующий раз я расскажу о том, что помогло мне, потеряв более 40 кг, сохранить достойное состояние кожи. Ведь у меня даже растяжек практически нет…Расскажу о том, что не стоит пугаться того, что вы проснулись и увидели дряблые ноги или живот, хотя засыпали без этого безобразия…Расскажу о своем опыте, своих победах и своих ошибках. И расскажу о моем спорте и его  влиянии на процесс похудения. Надеюсь, будет интересно

худеющие мысли, часть 4

Previous post Next post
Up