Лимонный крем по рецепту Пьера Эрме из книги Desserts by Pierre Herme (written by Dorie Greenspan)

[nponedelnik]

      Несмотря на то,  что этот крем содержит те же самые ингредиенты, что и lemon curd, мало того, он используется по такому же назначению как и lemon curd, он отличается от него восхитительной шелковой структурой и очень тонким лимонным вкусом. Это достигается за счет охлаждения крема перед тем,  как в него добавляется сливочное масло, а также

Comments

[iris_birka]

Какой нежный! запишу, а когда куплю термометр, обязательно приготовлю :)

[nponedelnik]

да на самом деле можно и без термометра, посмотри выше, там написано примерное время, когда он остывает и по его консистенции можно определить,когда он начинает застывать и его пора снимать с плиты
) попробуй!

[p2_amateur]

Насть, здорово! Спасибо большое за рецепт! Надо будет его опробовать обязательно.

[nponedelnik]

на здоровье ! и спасибо не мне, а Эрме)) он гений!!

[p2_amateur]

И ему за то, что написал, и тебе за то, что поделилась)))

[nponedelnik]

=)))

[alenakogotkova]

Один из самых фантастических кремов)

[nponedelnik]

очень вкусный!)

[sirina007]

Спасибо за рецепт! как-нибудь опробую, пока низЯ...

[nponedelnik]

ну скоро то будет можно наверное)?

[sirina007]

надеюсь...вся в надеждах....

[nponedelnik]

ну все понятно...)
я тогда молочно-сливочное приготовлю что-нибудь тогда!))