Увидев сегодня в магазине артишоки, я  сразу же их захотела купить. К сожалению, в магазине были только крупные особи, но и они все равно очень вкусные особенно когда купишь их свежыми на рынке в Провансе или в Пьемонте. эххх размечталась я в морозной Москве=)  Во Франции их очень часто подают фаршированными салом (ветчина грудинка), грибами и ( Read more... )

      Несмотря на то,  что этот крем содержит те же самые ингредиенты, что и lemon curd, мало того, он используется по такому же назначению как и lemon curd, он отличается от него восхитительной шелковой структурой и очень тонким лимонным вкусом. Это достигается за счет охлаждения крема перед тем,  как в него добавляется сливочное масло, а также ( Read more... )

Я приготовила классические макарон в основе которых лежит рецепт Пьера Эрме и внесла изменения на свой страх и риск))
Сократила миндальную муку и положила полторы столовые ложки молотых фисташек и столовую ложку перемолотой сухой лимонной цедры,  при этом посыпала сверху  тоже молотыми фисташками. Внутри lemon curd. Очень вкусно получилось!


( Read more... )

             
( Read more... )

Ацетатную пленку мне так и не привезли, поэтому получилось опять по бокам достаточно неровно. Крем все тот же, а вот марципан сверху в этот раз не стала делать. 
Я приготовила чизкей и первый раз сделала основу из гранолы,  как только сфотографирую - сразу выложу. Очень интересно, как себя поведут грецкие орехи, когда буду резать на порционные ( Read more... )

мой первый Fraisier, пока далек до оригинала, но ушел на УРА =) скорее бы уже нормальная клубника пошла! на следующей неделе куплю ацетатную пленку и сделаю его идеальным


( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )