Braised chicken with sherry and cream / Курица тушеная в сливках и хересе по рецепту Хестона

[nponedelnik]

Осенью подруга привезла мне очередную кулинарную книгу Heston Blumental at home, и только сейчас я решила по ней приготовить что-нибудь. Начала я с самого простого с тушеной курицы и  лазаньи из крабов,  которую выложу на следующей неделе. Хестон он такой Хестон)) и у него не может быть совершенно простых рецептов, но меня это не остановило, и я

Comments

[trablin]

дурной рецепт

[nponedelnik]

Для меня главное итог! Очень вкусно получилось и это основное))

[trablin]

а за "сластинку" я вообще готов убивать

[nponedelnik]

А может не надо?)) тем более, что пятница 13-е!

[trablin]

дух Чекаловой реет над нами.
Ради Старого НГ прощу, но впредь прошу таких эпитетов к еде не употреблять.
И да, никто не говорил, что взаимофренд это весело и качельки. Мочить буду нещадно, чего и в свой адрес жду, если честно.
Сюси-пуси это не для меня.
А тот рецепт, это совсем не Хестон Блюменталь, уж прости.

[nponedelnik]

Ну как же это не Хестон, если это его он) это книга по домашней кулинарии)Я эту книгу заказала из-за су вайд, я жду этот прибор и думала, что там будут рецепты именно для этой печи. Но там их с гулькин нос. Я поэтому ее так долго и не открывала, так как слегка разочаровалась в ней.
Но лазанью с крабами выложу - она очень вкусная получилась!

И в любом случае всегда интересно приготовить чего-то новое, а уж тем более по рецепту такого уважаемого шеф повара. Можно его любить или не любить, но и такой рецепт имеет право на существование, хотя лично я не вижу ничего в нем ужасного

[amolina_cuisine]

Выглядит просто чудесно.

[nponedelnik]

Спасибо большое! Я уверена, что с кроликом тоже будет чудесно и можно не выпендриваться и не фламбировать:) хочу попробовать сделать

[exituss]

Очень интересный рецепт и вообще интересно было бы познакомиться поближе с таким человеком!

[nponedelnik]

Спасибо! Я буду теперь его выставлять, у меня еще одна книга его едет! Конечно многое очень муторно готовить в домашних условиях, но в основном все осуществимо:)
Буду очень рада, если тебя заинтересуют эти рецепты!

[sirina007]

Мне нравится рецепт, довольно несложный (в смысле для Хестона)...я недавно случайно по ТВ на его передачу переключила, смотрели всей семьёй, открыв рты))) Я про него до этого много слышала, но там был целый новаторский обед в его исполнение...удивительно!Хочу теперь в его ресторан, буду в Лондоне---обязательно зарезервирую места....

[nponedelnik]

Да он не особо сложный, просто посулы много уходит)) мне очень его подход нравится, как он углубляется в суть продукта, вычисляем его химический состав. Он настоящий ученый. Мне жаль, что в этой книге про су вид мало написано, я ее из за него купила

[sirina007]

в эль булль не была...и уже всё, не побываешь...Очень жалею.

[nponedelnik]

Я уверена, он что то другое придумает