Салат из тунца

[noveltour]

В очередной раз собирала «на вынос» всякую бумажную ерунду по книжным полкам и нашла буклет «Отличные решения для азиатско-европейского меню» от Интерфиш-М, даже вспомнить не могу, откуда он у меня. Снято красиво, но из всего, что в буклете предлагается, разве что салат из тунца с кунжутным соусом я бы стала делать.

Первое в рецепте, что поставило

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Еда, Лытдыбр.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[noveltour]

Правильно, Фрэнк

[tanechka_s]

[livejournal]

Ваша запись Салат из тунца в LiveJournal Media - Салат из тунца

[noveltour]

Спасибо

[aazz_z]

Я прикинула: 200 г мирина (+сахар, уксус, масло). на 200 г рыба+овощи.
Стакан винца под 120г жирной рыбки? Это не слишком?

[noveltour]

Перепроверила - в буклете именно 200 грамм, но мирин используется только для соуса, а соус варится с сахаром. Скорее всего в результате он становится вязким. Хотя может Константин Ивлев (автор рецепта) имел ввиду соус весь в салат не выливать:)

[aazz_z]

Рецепт предлагает кипятить соус всего 7 минут - жидкость выпариться не успеет (а вот алкоголь может частично испариться), загустителей там нет, но есть ещё 50г рисового уксуса и 60 соевого соуса. Мне кажется, получится что-то жидкое объемом более 350г. На большой стол можно красиво подать в нескольких соусниках.
В кулинарных шоу очень обсуждаемый вопрос, в каких случаях стоит кипятить соусы на вине.

[noveltour]

Спасибо за внимательность:) Я дочитала рецепт до конца, а там про соус, что он на 4 порции салата, но нигде не говорится, на сколько порций даны ингредиенты в самом салате. Можно предположить, что максимум на 2 порции:) Так что смело можно делить набор для соуса в половину, а то и на 4:)

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal северного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[noveltour]

Спасибо