Вкус Индонезии

[natalikka]

Вы когда-нибудь были в Индонезии? На белоснежных пляжах Бали с изумрудными водами океана, в окружении "длинноногих" пальм и тропических цветов? Просыпались ли, чувствуя божественный аромат кофе, специй и пряностей, думая, что вы в раю? Замирали ли при виде завораживающих пейзажей, вулканов, рисовых террас? Если да - я вам положительно завидую. Я

Comments

[playnomore]

При всей моей любви к остренькому, мне кажется, что за пряностями и остротой часто теряется сам продукт. Я заметил, в ресторанах сейчас все больше стараются подчеркнуть вкус самого продукта, не перебарщивая со специями.

[natalikka]

Это смотря кто готовит)
Тут важно меру соблюсти - на мой взгляд: сделать блюдо острым и пряным ровно настолько, чтобы вкус и текстура основного продукта все же сохранились.

[anonymous]

Спасибо за рецепт.

[natalikka]

Не за что!

[7chocolat]

Петух потрясный ))
А на десерта на тарелке несправедливо мало )

[natalikka]

Да уж, но там такие все блюда интересные были, что десерт уже просто терялся...
хотя в целом мне понравилось сочетание фактур- сорбета, желе, соуса и экзотических фруктов.