И снова с новым годом! Или паровые булочки в азиатском стиле...

[natalikka]

Вчера по лунному календарю наступил год Петуха!
Для нас, конечно, "китайский" новый год не столько праздник, сколько возможность попробовать приготовить блюда азиатской кухни дома. Вот, к примеру паровые булочки.

Comments

[katusha_2109]

Выглядят прекрасно!

Я пробовала только однажды в кафе, почему-то не прониклась...

[natalikka]

То - в кафе, а то - свои)
КИтайские паровые булочки делаются совсем из простого теста и пресные, эти немного другие)
Не не совсем пресные.

[la_befana_2010]

а китайские делаются из бездрожжевого? Хотелось бы рецепт, если можно. И спасибо за азиатские!

[natalikka]

Я имела в виду, что есть традиционные китайские паровые булочки Маньтоу, круглые, там рецепт с дрожжами, но без разрыхлителя.
http://kungpao.ru/fotorecept-mantou.html
http://tiny-healer.livejournal.com/38135.html

[leostrog]

Смотрятся красиво- такие пухленькие.
Скажи. а во варки они не будут прилипать к решетке?Может, подстелить выпечной бумаги под них?

[natalikka]

Так и делала) Для каждой булочки. Чтобы они не слипались - для каждой булочки индивидуальную.
"...взять один кусочек теста, раскатать в продолговатую лепешку, смазать поверхность растительным маслом (чтобы потом она легко открылась), сложить пополам, выложить булочку на пекарскую бумагу, прикрыть полотенцем. Повторить с оставшимися кусками теста."

[7chocolat]

я в ресторанах все поглядываю на них, думаю, пробовать или нет...

[natalikka]

Дома приготовь! Простые!
Можно на работу брать, отдельно складывая все, что внутрь хочется впихнуть.

[7chocolat]

Не, Наташ, на дом, да еще на булочки для офиса, времени не хватает...
я, кстати, вернулась из Любека, репортаж видела?