Фиговый джем

[nadia_usa]

Не в смысле плохой, а в смысле джем из фиг (они же инжир).

Comments

[josef_julian]

Ох, неужели бывает такое счастье, как "не смогу съесть все фиги"? :)
Обожаю инжир, и джем, и вообще. Одно деревце у меня третий год вымерзает полностью, за лето подрастает, но все равно до половозрелости не дорастает. Второе купила в этом году уже покрепче, наверное, такое же как у вас - плоды похожи. Теперь думаю, как их правильно укутать на зиму. Вы, наверное, не кутаете?

[nadia_usa]

Я фигу не укутываю и не думаю, что это актуально в наших климатических условиях, хотя небольшие морозы у нас зимой бывают (до 2-3 гр. Цельсия). Я живу в Калифорнии в Pleasanton. У меня периодически то вымерзают, то загибаются от жары деревца авокадо, которые я пытаюсь вырастить, несмотря на то, что климат у нас для них не идеальный. Т. е. кутать или нет зависит от того, где вы живете и насколько сильные у вас морозы. Пишут, кстати, что слабые морозы опасны в основном для молодых деревьев, а взрослые деревья достаточно морозоустойчивы:
http://www.planetfig.com/articles/fareng2589.html
Кроме того разные сорта фиг имеют разную морозоустойчивость. Для меня при выборе сорта важен был небольшой размер дерева, поэтому я выбрала Black Jack. Если у вас с местом проблем нет, то можно выбирать по морозоустойчивости.

[josef_julian]

Спасибо за ссылку. У нас фиги вымерзают, хотя зимы в целом теплые. Вероятно, им хватает двух-трех-семи дней, когда ночью бывает морозно, чего мы не замечаем. В нашей местности все, у кого есть фиги, их как-то укутывают. Надо будет учиться как.

[nadia_usa]

<В нашей местности все, у кого есть фиги, их как-то укутывают.>
А где вы живете, если, конечно, не секрет. Если судить по тому, что я успела прочитать на интернете, то взрослым фигам нужен изрядный мороз, чтобы пострадать.

[rider3099]

Очень вкусно! Я как-то покупала такой джем, мне очень понравился. Тоже с сыром ела

[nadia_usa]

Домашний вариант, кстати, вкуснее готового - интереснее фактура и не такой сладкий.