кекс, фекс и пекс

[mrs_molly]

существует так называемая "формула кекса", о которой хорошо рассказано, например, здесь

Comments

[polemika]

За счет масла, в примерно такой же пропорции (надо пробовать, зависит от муки и влажности кекса)

[mrs_molly]

спасибо!
но, наверно, не всё масло можно заменить?
скажем, если надо 150 гр масла, то я же не могу вообще не класть масло, а вместо него положить 150 гр бананового пюре? или могу?

[polemika]

Я именно так и делаю. Но тут только методом проб и ошибок - например, с цельной мукой может выйти суховато, с белой - нормально выходит. Пюре кладу, как правило, яблочное.

[mrs_molly]

прикольно :-) хотела просто банановый кекс, а получается заодно диетический. Спасибо! я попробую.

[dianafeigin]

Chasto peku iz gotovoi smesi dlya keksa, kuda po rezeptu idut 2 eggs + 1 cup milk + 1/3 cup oil.

No mne skuchno priderzhivatsia rezepta, dobavlyayu suzofrukti, alckogol, orexi, korizu, varenie, smetanu - po nastroeniyu, moloko mogu zamenit na kisloe i t.d.

V takom sluchae prosto vozvrashayu konsistenziyu k originalnomu vidu putem dobavleniya muki, testo dolzhno bit kak "gustaya smetana"...

[mrs_molly]

спасибо!

[dianafeigin]

Happy baking!