кекс, фекс и пекс

[mrs_molly]

существует так называемая "формула кекса", о которой хорошо рассказано, например, здесь

Comments

[polemika]

За счет масла, в примерно такой же пропорции (надо пробовать, зависит от муки и влажности кекса)

[mrs_molly]

спасибо!
но, наверно, не всё масло можно заменить?
скажем, если надо 150 гр масла, то я же не могу вообще не класть масло, а вместо него положить 150 гр бананового пюре? или могу?

[polemika]

Я именно так и делаю. Но тут только методом проб и ошибок - например, с цельной мукой может выйти суховато, с белой - нормально выходит. Пюре кладу, как правило, яблочное.

[mrs_molly]

прикольно :-) хотела просто банановый кекс, а получается заодно диетический. Спасибо! я попробую.

[polemika]

В банановый можно и без масла, и без яблочного. Вот как здесь, например: http://polemika.livejournal.com/289974.html#cutid1